Пай с кайсии е не само вкусно, но и здравословно ястие. Необходими са най-простите съставки и около час и половина, за да го изпечете. Готовата ароматна торта ще се превърне в истинска украса на всяка маса.
Необходимо е
-
- 500 г кайсии;
- 200 г масло;
- 200 г захар;
- 2 ч.ч. ванилова захар;
- 3 яйца;
- 10 г бакпулвер или 1 ч.ч. газирана сода;
- 600 г брашно.
Инструкции
Етап 1
Разделете добре измитите кайсии наполовина, освободете ги от семките и нарежете на клинове. Пасирайте маслото с ванилия и захар, добавете яйца и разбъркайте добре. Разбъркването може да бъде спряно, когато захарните зърна вече не се усещат.
Стъпка 2
Добавете брашно и бакпулвер (можете да го замените със сода), замесете тестото. Тя трябва да е достатъчно дебела и да не се придържа към ръцете ви. Качеството на тортата зависи от консистенцията на тестото - ако тестото е тънко, няма да се изпече добре. Външната част може вече да започне да гори, но вътрешната все още ще е влажна.
Стъпка 3
Пригответе формата, като я намажете със зеленчук или масло. Поставете две трети от тестото на дъното на формата и изравнете, краищата трябва да се издигат леко отстрани на формата, образувайки някаква плитка (2-3 см) купа.
Стъпка 4
Поставете кайсиите върху тестото, препоръчително е да ги поставите в равномерни симетрични редове - това е по-красиво. Но можете също така просто да излеете филийките и да ги разпределите равномерно върху тестото, което спестява време.
Стъпка 5
Разточете останалото тесто на слой с дебелина около 5-7 мм и нарежете на ленти с ширина 1, 5-2 см. Поставете ги върху кайсиите в два пресичащи се реда, получавате тестена мрежа, през която можете да видите резенчета плодове.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете пая в нея за около 35-40 минути. Гледайте как кафява. Намалете леко температурата на нагряване, ако е необходимо.
Стъпка 7
Готовостта на баницата се определя по традиционния начин - пробийте я с клечка за зъби. Ако върху него няма следи от тесто, ястието е готово. По правило такава проверка се изисква само за първата подготовка. След като сте направили тортата два или три пъти, експериментално ще изберете правилното време и най-подходящата температура за печене.
Стъпка 8
След като извадите тортата от фурната, измажете горната част на тортата с масло, за да му придадете приятен блясък. Готовото ястие трябва да се сервира леко охладено, но не студено. Към тортата можете да предложите мляко, компот, желе или чай. Според тази рецепта можете да печете пай не само с кайсии, но и с ябълки, праскови и сливи.
