Горчивият вкус на бадеми и нежната сладост на кайсиите се считат за класическа комбинация в кулинарията. Неслучайно домакините често слагат белени бадеми в сладко от кайсии. Пригответе баница с кайсии и бадеми за любимите си хора и тази кулинарна наслада ще се превърне в любимо ястие на вашата маса.
Необходимо е
-
- 175 г брашно;
- торба с бакпулвер;
- 150 г пудра захар;
- 2 торбички ванилова захар;
- 2 супени лъжици бяло сладко вино;
- 250 г масло;
- 4 яйца;
- жар от два лимона;
- консервирани кайсии;
- натрошени бадеми;
- печени бадеми с венчелистчета;
- 4 супени лъжици сладко от кайсии
- торбичка желатин.
Инструкции
Етап 1
Разделете маслото или маргарина на две. Сложете едното в хладилника, другото оставете на стайна температура, за да омекне.
Стъпка 2
Пресейте старателно брашното, така че да е наситено с кислород, и тестото се оказва по-пухкаво. Добавете бакпулвера, ваниловата захар и пудрата захар, разбъркайте и плъзнете сместа. Направете депресия в центъра.
Стъпка 3
Налейте бяло вино в него. Поставете масло или маргарин от хладилника в центъра. Използвайте тежък нож, за да нарежете маслото и брашното. Внимателно загребвайте брашно с нож от краищата, така че постепенно да получите ронлива смес. Парчетата не трябва да са по-големи от ориза. Направете това бързо, така че маслото да няма време да се разпръсне.
Стъпка 4
След това бързо увийте тестото с ръце, навийте го на топка, увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете разглобяемата форма с мазнина и прах с брашно.
Стъпка 6
Поставете тестото във форма, разтегнете го с ръце и направете малки страни около краищата. Поставете с вилица на няколко места и печете във фурната за 15 минути.
Стъпка 7
Извадете готовата торта и поставете да се охлади, и намалете температурата във фурната на 160 градуса.
Стъпка 8
Пасирайте другата половина от маслото на бяло с останалата пудра захар и ванилова захар.
Стъпка 9
Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Поставете белтъците в хладилника и смесете жълтъците с масло. Добавете лимонова кора и натрошени бадеми към сместа от масло-жълтък. Смесете добре.
Стъпка 10
Разбъркайте охладените белтъци на пяна и внимателно разбъркайте в сместа от масло-жълтък.
Стъпка 11
Получената маса нанесете равномерен слой върху охладената кора и сложете във фурната за 30-35 минути. След готвене не отстранявайте стените на тортата. Оставете го да се охлади точно във формата.
Стъпка 12
Изсипете сока от кайсиите в отделна купа. Поставете половинките плодове красиво върху тортата.
Стъпка 13
Загрейте сока и смесете топъл със сладко. Охладете го.
Стъпка 14
Разтворете желатина в съответствие с инструкциите, отпечатани на опаковката. Смесете го с охладен сок. Изсипете глазурата върху кайсиите и оставете в хладилника да стегне.
Стъпка 15
Когато желатинът стегне, извадете тортата от формата. За да го получите спретнато, загрейте тънък нож в гореща вода и го плъзнете по страните на съда за печене, отделяйки ги от тортата. След това премахнете броните.
Стъпка 16
Гарнирайте горната и страничната част на баницата с накълцани бадеми.
