Малки, овални или кръгли пелмени, произведени в Италия, се наричат ньоки. Те могат да бъдат варени или печени и обикновено използват сирене, картофи, тиква, спанак или различни сортове брашно. Можете да сервирате ньоки с различни сосове.
Необходимо е
- За ньоки:
- - 1 кг картофи;
- - яйце;
- - 260 гр. брашно;
- - чаена лъжичка сол.
- За соса:
- - 250 гр. шампиньони;
- - 2 скилидки чесън;
- - малък лук;
- - 30 гр. масло;
- - 50 гр. сланина;
- - 15 гр. нарязан магданоз;
- - 200 мл сметана;
- - 80 мл гъбен бульон;
- - черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Картофите трябва да се измият и сварят в униформите си.
Стъпка 2
Обелете охладените картофи, нарежете ги с вилица, докато се намачкат на пюре. Добавете брашно, яйца и сол.
Стъпка 3
Замесете еднородно тесто.
Стъпка 4
Разточете колбаса от тестото и го нарежете на парчета.
Стъпка 5
Сварете ньоките във вряща подсолена вода. Веднага щом се изкачат, те могат да бъдат извадени. За да предотвратите слепването на ньоките, можете да ги поръсите със зехтин и внимателно да разбъркате заедно.
Стъпка 6
За масления сос запържете нарязания лук и накълцания чесън.
Стъпка 7
Добавете шампиньони, нарязани на клинове и магданоз. Пържете за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете парченца бекон, запържете 3-5 минути.
Стъпка 8
Изсипете сметаната, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 9
Поставете новите сладки в чиния и залейте с вкусен сос. Сервирайте горещо.
