Пайовете, изпечени с грис, са популярно наричани "манники". В допълнение към гриса, такива печени продукти включват пшенично брашно, захар, често извара и други млечни продукти, пресни или консервирани плодове, плодове и захаросани плодове. Тези сладкиши са по-малко капризни за приготвяне от бисквитените печени продукти и се вдигат добре.
Пай с грис
За да направите грис пай, ще ви трябват следните продукти:
- 400 г брашно;
- 150-200 г грис;
- 150 г моркови;
- 150 г ябълки;
- 120 г извара;
- 3 яйца;
- 100 г маргарин;
- 1 лимон;
- 150 г гранулирана захар;
- 50 г стафиди;
- ванилин или канела;
- сол;
- сода за хляб.
Извадете маргарина от хладилника преди време, за да омекне. Избършете изварата през сито. Измийте морковите и ябълките, подсушете и настържете на едро ренде. Залейте лимона с вряща вода, настържете цедката на ситно ренде и изцедете сока от пулпата. Изплакнете стафидите с топла вода, след това киснете 20 минути, след което изсушете върху хартиена кърпа.
Намачкайте мек маргарин с гранулирана захар, добавете яйца и прясно изцеден лимонов сок, щипка сол, сода за хляб на върха на ножа и разбъркайте настъргани моркови и ябълки, пшенично брашно, грис, извара, готови стафиди, настърган лимон и ванилова кора, или канела по избор. След това смесете всички компоненти в хомогенна маса.
Намажете устойчив на фурна тиган с маргарин, поръсете с галета, разстелете и изгладете повърхността. Поставете тавата за печене във фурната на умерен огън за около час.
Извадете готовия грисов пай от формата, намажете отгоре с масло и поръсете с пудра захар.
Пай с плодове и извара с грис
За да изпечете пай с грис по тази рецепта, трябва да вземете:
- 1 кг кайсии;
- 50 г маргарин;
- 100 г гранулирана захар;
- сол;
- 3 яйца;
- 500 г нискомаслено извара;
- 150 мл кисело мляко;
- 2 лимона;
- 75 г грис;
- 2 ч.л. бакпулвер;
- 40 г смлени бадеми;
- пудра захар.
Залейте кайсиите с вряла вода, охладете леко и отстранете кожата от плодовете. Извадете семената и нарежете пулпата на малки кубчета. По желание кайсиите могат да бъдат заменени с други пресни или консервирани плодове (праскови, сливи). При стайна температура смесете маргарин с гранулирана захар, щипка сол, яйца, извара, настърган през сито, кисело мляко и настъргана лимонова кора. Смесете грис с бакпулвер и комбинирайте с останалите съставки. Добавете ситно нарязани кайсии и разбъркайте добре.
Намажете подвижния съд с диаметър около 26 сантиметра, поръсете с 1 чаена лъжичка смлени бадеми, сложете в него извара и изгладете. Отгоре поръсете останалите бадеми и пудра захар. Печете тортата с плодове и извара на 180 ° C за около 60 минути.
