Чешърското синьо сирене е по-известно тук като „синьо сирене“. От него се приготвят много студени ястия и леки закуски. Салатата с пиле и синьо чешърско сирене е английска традиционна кухня. За приготвянето му съставките са все още необичайни за повечето от нашите хора, като синьо сирене, кафяв ориз.
Родното място на сиренето Чешир е графството Чешир в Англия. Произвежда се от непастьоризирано мляко. При приготвянето на синьо сирене към млякото се добавя годна за консумация плесен и се пробива с игла след 5 седмици. Въздухът навлиза в дупките и плесента започва активно да расте, образувайки сини вени в сиренето. Сиренето придобива естествена твърда и ронлива текстура. През последното десетилетие той стана много популярен и у нас.
Това необичайно сирене се използва за приготвяне на много студени ястия и закуски. Салата от пиле и синьо сирене Чешир може да се счита за много вкусна и питателна.
За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:
- пилешко филе 800 г;
- кафяв ориз 70.;
- Сирене Чешир 110 г;
- десертни ябълки 60 г;
- репички 15 г;
- стръкове целина 30 г;
- бели стафиди 55 г;
- неподсладено кисело мляко 150 г;
- майонеза 30 г;
- червени ябълки 100гр.
Пилешкото месо трябва да се почисти и да се постави в съд с вряща вода, да се вари до омекване и да се нарязва на кубчета. Кафявият ориз трябва да се измие, свари и добави към пилето. Нарежете сиренето чешър на малки кубчета. Десертните ябълки трябва да се белят, ако са особено груби, настъргват се и се нарязват на малки кубчета. Обелете стръковете целина и нарежете на ситно. Задушете белите стафиди (варете 3-5 минути), изплакнете и подсушете. След това комбинирайте всички съставки на салатата заедно. Комбинирайте неподсладено кисело мляко с майонеза и залейте салатата. Нарежете червената ябълка на тънки клинове или филийки и украсете салатата, когато сервирате.
