Чипсът от патладжан може да се използва като оригинална закуска или бърза хапка. Рецептата е съвсем проста, а приготвянето на това ястие не отнема много време.
Необходимо е
- - 2 дори патладжана
- - брашно
- - морска сол
- - растително масло
- - куркума
- - млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре патладжаните под течаща вода. Отрежете зелената дръжка. Не е необходимо да премахвате кората.
Стъпка 2
Нарежете измитите и подготвени патладжани на тънки, почти прозрачни филийки. Поръсете с накълцана морска сол. Поставете филийки патладжан върху хартиени кърпи. Покрийте с още хартиени кърпи и плоска чиния. Поставете товара.
Стъпка 3
Когато парчетата патладжан са изцедени, внимателно ги подсушете с хартиени кърпи. Комбинирайте брашно, куркума и малко количество смлян черен пипер. Потопете патладжана в брашнената смес. Отърсете се от излишното.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган. Запържете филийките патладжан до златисто кафяво.
Поставете сотирания патладжан върху хартиени кърпи. След като поемете излишното масло, можете да сервирате готовото ястие на масата.
