Търговските чипове, доколкото всички знаем, не са точно здравословен продукт. Но ако все още сте фен или фен на това вкусно ястие, тогава е по-добре да ги приготвите у дома. Домашният чипс запазва вкуса на картофите и е много по-здравословен от чипса, закупен в магазина. Освен това присъствието на масло в тях е сведено до минимум, което също може безопасно да се отдаде на предимствата на домашната кухня.
Необходимо е
- 1. Картофи 2 бр.
- 2. Брашно половин чаша
- 3. Подправка (всяка на вкус)
- 4. Сол
- 5. Растително масло (за пържене)
- За сос:
- 1. Заквасена сметана 2 с.л.
- 2. Майонеза 1 с.л.
- 3.1 скилидка чесън
- 4. Лимонов сок 1 ч.ч.
- 5. Зелените (всякакви на вкус)
Инструкции
Етап 1
Почистваме картофите, нарязваме ги на много, много тънки кръгчета, докато станат прозрачни. Тя трябва да бъде не повече от 2 мм широка. Това обикновено се прави на ренде, това е по-бързо, но можете и ръчно. Картофите изискват около 2 големи грудки или 5 малки. Зависи от това колко имате нужда.
Стъпка 2
Вземаме чист целофанов плик и поставяме там половин чаша брашно. Добавете там подправки, каквото искате. Подправката за пиле или пица работи добре. Добавете сол на вкус. Затворете торбата и разбъркайте добре. Картофите могат да залепнат, така че трябва да ги отделите и да ги смесите отново.
Стъпка 3
Загряваме тигана, добавяме масло (не се изисква твърде много от него, само за да не изгорят чипсовете). Поставете чипса върху предварително загрят тиган, запържете до покафеняване и обърнете. Необходимо е да се гарантира, че те не изгарят и добавят масло.
Стъпка 4
Разстиламе всяка порция готови чипове върху салфетка, така че маслото да капе и чипсовете да изсъхнат малко. Поставете още една салфетка отгоре и нова порция чипс върху нея и т.н.
Стъпка 5
За соса смесете 2 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. майонеза, 1 счукана скилидка чесън в преса за чесън, 1 ч.л. изцеден лимон и сушени или пресни билки (копър или магданоз ще свършат работа). Сервирайте охладено със соса.
