Китайското безквасно тесто е известно не само със своята лекота на приготвяне. Той е много податлив, лесно се сгъва в различни форми. Единият вариант са месните сладкиши.
Необходимо е
- За теста:
- - първокласно брашно - 200 г;
- - питейна вода - 120 мл.
- За пълнене:
- - кайма - 400 г;
- - зелен лук - куп;
- - чесън - 4-5 скилидки;
- - соев сос - 2 супени лъжици;
- - водка - 1 супена лъжица.;
- - сусамово масло - 1 супена лъжица;
- - масло - 150-200 г;
- - сол, черен пипер, джинджифил - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Приготвя храна. На работната маса се замесва безквасно тесто от вода и брашно. Добавете малко количество сол към водата, ако желаете. Покрийте готовото тесто с мокра кърпа, оставете да почине.
Стъпка 2
Пригответе кайма или използвайте готови. Изплакнете лука в течаща вода, подсушете, накълцайте на ситно. Обелете чесъна, смачкайте с плоската страна на ножа, накълцайте. Комбинирайте каймата с чесън, ситно нарязан зелен лук и други съставки. Разбъркайте добре храната. За по-сочен пълнеж разбийте каймата. За целта вземете с ръка парче месо и го хвърлете със сила на масата, повторете действието няколко пъти.
Стъпка 3
Разделете тестото на четири равни парчета. Разточете тънки сладки от всеки един по един. Разделете мислено тортата на четири секции. Поставете пълнежа от месо върху три от тях. Загладете каймата с тънък слой. С нож направете разрез от едната страна на свободния сектор по радиуса.
Стъпка 4
Увийте тестото в съседния сектор кайма. След това отново се обърнете към съседния сектор кайма. Когато сгъвате секторите, затегнете тестото по краищата с притискащо движение. Резултатът трябва да бъде триъгълник. Използвайте точилка, за да я внимателно разточите, за да пасне на тигана.
Стъпка 5
Загрейте тиган на силен огън. Намажете с масло. Намалете котлона до средно, запържете сладкишите от двете страни. Гответе от всяка страна поне 2 минути, до златисто кафяво. Готовите китайски месни сладки намажете обилно с масло и сервирайте.
