Това ястие е един вид „отворено суши“. По желание всичко това може да се увие на рула, въпреки че говеждото в соев сос е вкусно и се яде бързо.
Необходимо е
- - 400 г говеждо филе;
- - 200 г гъби (шампиньони или шийтаке);
- - 1 чаша ориз;
- - 1 червен лук;
- - 1 червен лют пипер;
- - 1 опаковка нори за суши;
- - 50 мл сладко вино Tokay;
- - 3 скилидки чесън;
- - шепа листа от кориандър;
- - 4 с.л. лъжици соев сос;
- - 2 с.л. лъжици оризов оцет, растително масло;
- - 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо маринатата: Комбинирайте соевия сос със сладко вино и настърган пресен джинджифил. Мариновайте говеждото филе в него, оставете за половин час, въпреки че е по-добре да оставите месото да се маринова няколко часа.
Стъпка 2
Обелете червения лук, нарежете го на половин пръстени. Обелете и чесъна, нарежете на филийки. Извадете семената от лютата люта чушка, нарежете самата чушка на тънки пръстени. Нарежете измитите гъби на тънки филийки.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно, запържете месото за 3 минути от всяка страна, поставете в чиния, покрийте плътно с фолио, така че месото да попадне под него.
Стъпка 4
В същия тиган запържете лука, чесъна и чилито. Добавете нарязани гъби там, изсипете месото от марината, оставете да къкри 7 минути.
Стъпка 5
Сварете ориза според инструкциите на опаковката. Докато оризът е още топъл, изсипете оризовия оцет в него.
Стъпка 6
Нарежете месото на тънко. Поставете малко количество ориз върху всеки лист суши, отгоре парче месо и няколко гъби. Полейте с гъбен сос, поръсете с накълцана кориандър.
