Това е много необичайно ястие, което може да се сервира за закуска или следобеден чай. Ванилията придава невероятен вкус на сладкия ориз, а разбитата сметана добавя нежност към ястието. Приготвя се лесно, но ще отнеме време да се охлади.
Състав:
- Мляко (обезмаслено) - 5 чаши;
- Ориз с кръгло зърно - 110 г;
- Ванилин, разреден с гореща вода - няколко капки (можете да вземете половин ванилова шушулка);
- Захар на прах - 60 г;
- Разбита сметана - 300 г;
- Желатин - 12-14 g.
Подготовка:
- Сварете ориза. Изсипете 100 г вода в тенджера, поставете на огън и оставете да заври, добавете ориз към водата. Трябва да готвите, докато водата се абсорбира напълно в ориза. След това изсипете горещо мляко в ориза.
- Ако под ръка няма шушулка ванилия, изсипете капка ванилин, разреден с гореща вода в ориза. Ако има шушулка ванилия, нарежете я на четвъртинки, поръсете семената в ориза и сложете нарязаните парченца шушулка в нея.
- Гответе оризовата смес на много слаб огън за около два часа. Оризът трябва да е напълно мек, като вряща оризова каша. Ако оризът все още е твърд и млякото се е изпарило, можете да добавите още мляко. Охладете оризовата каша и извадете парченцата ванилов боб. Разбъркайте кашата.
- След това накиснете лъжица желатин в студена вода, след което я омекотете в две супени лъжици гореща (вряща вода) вода. Добавете разтопения желатин към оризовата каша.
- Разбийте тежка сметана, докато се образуват върхове и добавете към оризова смес, разбъркайте добре.
- Сега изплакнете формата с пръстени с ледена вода. Поставете оризовата смес в нея и я поставете в хладилника за няколко часа (още по-добре е ястието да приберете в хладилника за една нощ).
- Преди сервиране, около 20 минути, извадете съда от хладилника и го оставете да престои на масата при стайна температура. Поставете сладкия ориз върху чиния за сервиране и украсете с плодове или плодове, както искате. Най-сладкият ориз може да се излее със сладко от горски плодове.
