Тази рецепта ще се хареса на тези, които уважават голямо количество плътен плодов пълнеж, съчетан с деликатно ронливо тесто.
Необходимо е
- За теста:
- - 220 г брашно;
- - 60 г гранулирана захар;
- - 35 г незабавна овесена каша;
- - 115 г масло.
- За пълнене:
- - 75 г захар;
- - 2 с.л. царевично нишесте;
- - 140 мл студена вода;
- - 250 г ябълки (една голяма);
- - 2/3 ч.ч. екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Разтопете тестото в микровълнова фурна или на водна баня. Смесете го с брашно, овесени ядки, гранулирана захар и смилайте всичко на малки трохи. Отделете 1/3 от масата за поръсване на горната част, а останалата част набийте плътно в разцепена форма с диаметър 16 см (удобно е да направите това с дъното на обикновена фасетирана чаша), като предварително сте облицовали дъното с хартия за печене и намажете дъното и стените й с олио.
Стъпка 2
Обелете и изчистете сърцевината на ябълката. Нарежете тънко.
Стъпка 3
В малка тенджера комбинирайте захарта с нишестето и екстракта от ванилия. Налейте студена вода и поставете на котлона. Изчакайте, докато заври, като бъркате сместа непрекъснато с шпатула: тя трябва да се сгъсти. Извадете от котлона и сложете в него готовите ябълки. Разбъркайте старателно и прехвърлете върху формата върху основата.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Поръсете останалите трети трохи върху тортата и изпратете в предварително загрятата фурна за половин час.
