Има много начини за приготвяне на тестени изделия.
Пържени тестени изделия със сирене
дълбок тиган, растително масло - 2 супени лъжици. лъжица, тестени изделия - 300 г, преварена вода, твърдо сирене - 150 г, сол и подправки на вкус.
в предварително загрят тиган, намазан с масло, изсипете тестени изделия. Запържете ги до златисто кафяво. След това налейте вода, така че да е с 1 см по-висока от пастата. Затворете тигана с капак. Веднага след като водата заври, свалете капака. Добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте и изчакайте, докато цялата вода заври. Вече не покриваме тигана с капак. Ако водата е завряла, добавете 1 с.л. лъжица олио и се запържва за няколко минути. Поръсете горещата паста с настърган кашкавал преди сервиране.
Гювеч с паста
дълбок лист за печене или тиган, купа, 300 г тестени изделия, 2 чаши мляко, 150 г твърдо сирене, сол и подправки на вкус.
в купа смесете млякото със сол и подправка. Изсипете тестени изделия, изсипани в лист за печене с получената смес. Обърнете внимание, че млякото скрива всички тестени изделия, в противен случай те ще бъдат сухи, добавете мляко, ако е необходимо. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 250 градуса, и печете 25 минути. След това поръсете с настърган кашкавал върху гювеча и поставете във фурната за още 5-10 минути.
Паста с яхния
тенджера, гевгир, 2 литра вода, тиган, 300 г тестени изделия, 150 г яхния, сол и подправки на вкус, 1 с.л. лъжица растително масло.
оставете подсолена вода да заври, изсипете паста в нея. След като заври, намалете огъня и гответе 10 минути, без да покривате. Отцедете макароните и изплакнете със студена вода. Изсипете макароните обратно в тенджерата и добавете олиото. Изсипете яхнията в предварително загрят тиган и запържете. Няма нужда да добавяте масло, защото самата яхния е мазна. Добавете яхнията към пастата.
