Яхнията е изключително ястие. Може да се направи от това, което е. През лятото всички онези зеленчуци, които са в лехите, а през зимата, всички онези, които са във фризера.
Необходимо е
- - 2-2, 5 кг тиквички
- - 2 моркова
- - 5 картофа
- - сол
- - млян черен пипер
- - 1 вилици бяло зеле
- - 5 големи домата
- - зелени (копър, лук, магданоз)
- - 1 глава лук
- - Дафинов лист
- - 2 скилидки чесън
Инструкции
Етап 1
Яхнията може да се приготви или просто във вода, или в предварително сварен месен бульон. Тази рецепта се основава на вода. Първо, нека подготвим зеленчуците. Трябва да измиете тиквичките под течаща вода. По-добре е да изберете млади тиквички или просто да ги обелите и обелите. Нарежете ги на средно големи кубчета. След това почистете и нарежете на кубчета лука. Загрейте тиган с растително масло и сложете тиквичките и лука да се запържат. Готовността на тиквичките може да бъде разпозната, когато станат меки и румени. Три моркови на едро ренде и също се запържват в растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 2
Измийте и обелете добре картофите. Нарежете го на средно големи кубчета. След това сложете картофите в тенджера, напълнете с вода, сол и черен пипер. Нарязваме зелето тънко. Трябва да се намачка малко с ръце, за да стане по-меко. Зареждаме го в саксия до картофите и изчакваме, докато всичко заври.
Стъпка 3
След като зелето и картофите заврят, сложете всички зеленчуци и варете 10 минути. Докато всички съставки кипят, нарежете доматите на кубчета и също ги заредете в тигана. Посолете, пипер и изчакайте картофите и зелето да са напълно готови. След като яхнията се приготви, добавете ситно нарязани билки и дафинов лист. Изцедете скилидките чесън за вкус.
