Зеленчуците и кюфтетата са вкусни, здравословни и засищащи. Такова ястие е напълно подходящо за хранене на дете. Освен това не е трудно да го приготвите.
Необходимо е
- Кюфтета:
- - 500 грама кайма,
- - 1 глава лук,
- - 1 яйце,
- - 50 грама трохи от хляб,
- - 50 грама вода,
- - 1,5 чаени лъжички сол,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - брашно за паниране на вкус.
- Зеленчукова яхния:
- - 1 глава лук,
- - 500 грама вода,
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - 2 домата,
- - 1 морков,
- - 1 чушка,
- - 2 скилидки чесън,
- - 2 с.л. супени лъжици масло
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло
- - магданоз на вкус,
- - 1 чаена лъжичка розмарин,
- - 1 чаена лъжичка босилек,
- - шафран на вкус,
- - зелен грах на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го смелете в блендер. Добавете половин килограм кайма към лука, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете вода и разбъркайте. След това разбъркайте 50 грама трохи от хляб. Разбийте яйцето и разбъркайте добре, каймата е готова.
Стъпка 2
Оформете на средно големи кюфтета и намажете с брашно.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган, запържете кюфтетата до златисто кафяво. Прехвърлете пържените кюфтета в чиния с хартиени кърпи, така че чашата да е олио.
Стъпка 4
За яхнията. Измийте и обелете зеленчуците, нарязани по ваш вкус. Загрейте масло (2 супени лъжици) и растително (1 супена лъжица) масло в тенджера. Сотирайте накълцания лук.
Стъпка 5
Добавете моркови и чушки в тенджерата към лука. Гответе около пет минути.
Стъпка 6
Към зеленчуците добавете нарязана пулпа от домати, настъргани скилидки чесън, покрийте с вода (за предпочитане гореща), подправете със сол, захар и други подправки, разбъркайте. Задушете яхнията, покрита на тих огън, за половин час.
Стъпка 7
След половин час поставете кюфтетата в тенджера към яхнията, оставете да къкри десет минути. След това добавете замразения грах и подправете с шафран, варете още десет минути. Добавете накълцан магданоз към яхнията, преди да свалите от котлона.
