Деликатният и изискан вкус на такъв деликатен крем може да изненада всеки. Освен това няма да спечелите излишни килограми от лакомства с лимон. Ето защо, не се колебайте да готвите такъв деликатес.
Необходимо е
- - лимон - 2-3 бр.,
- - сметана (35%) - 250-300 ml,
- - жълтък - 5 бр.,
- - картофено нишесте - 20 g (1 супена лъжица. л. без пързалка),
- - пудра захар -350 g,
- - протеин - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лимоните наполовина и изцедете сока. Добавете сметана, лимонов сок в тенджера. Поставете сместа на умерен огън и докато бъркате, оставете да заври (но не кипете!). Отстранете от огъня. Разбийте жълтъците с нишесте и пудра захар (150 г) и добавете към сметаната.
Стъпка 2
Добавяйте сметана постепенно и бъркайте бързо. Поставете отново всичко на слаб огън. Когато на повърхността на крема се появят малки мехурчета, веднага го отстранете от огъня и го напълнете в купички (топлоустойчиви), охладете при стайна температура. След това разбийте белтъците до твърди върхове, като постепенно добавяте останалата пудра захар.
Стъпка 3
Напълнете купата с получената маса. Поставете всичко във фурната и на скара за не повече от 3-5 минути, за да покафенеят белтъците.
