Кебабите с екскурзия сред природата са един от най-приятните видове отдих през топлия сезон. Но какво, ако наистина сте искали пържено месо в сезон, който не е подходящ за пътувания и събирания сред природата? Пригответе го у дома, разбира се. И мултикукърът е най-верният помощник в това.
Свински кебап в бавен котлон
Свински шашлик в бавен котлон се оказва вкусен и сочен, умерено пържен. Вкусът му е малко по-различен от обичайния, тъй като месото не е толкова мазно, че само ще бъде от полза за вашата фигура.
За кебап трябва да вземете следните съставки:
- свинско, 1 кг;
- малки домати, 4 бр;
- заквасена сметана (по-добра от 15%), 250 грама;
- лук, 3 бр;
- чесън, 3-4 скилидки;
- подправки на вкус.
Нарежете месото на малки кубчета.
За кебап е най-добре да използвате частта на врата.
Отстранете кожата от доматите (за да се улесни този процес, те трябва да се обливат с вряща вода) и се нарязват на ситно. Обелете лука и нарежете на пръстени, смесете със сол, за да пусне сока. Смесете доматите с лука, изсипете получената смес върху месото.
Чесънът се нарязва на ситно или се смачква с чесън, смесва се със заквасена сметана. Изсипете сместа и върху месото. Разбъркайте всичко добре. За да може месото да се маринова правилно, е необходимо да се остави да престои 3, 5 - 4 часа.
След посочения интервал прехвърлете маринованото месо в мултикукър, задайте режим „печене“с време за готвене 40 минути. Разбъркайте месото няколко пъти по време на готвене. Шиш кебап може да се сервира на плато или на шишчета, след като нанижете парчета месо върху тях.
Телешки шашлик с плодов сос
За да приготвите вкусен кебап по тази рецепта, трябва да приготвите следните компоненти:
- телешко месо (но е възможно и всяко друго месо), 1 кг;
- киви - 2 бр;
- средно големи червени чушки - 2 бр;
- лук - 4 глави;
- подправки на вкус.
Първо трябва да приготвите сладък киви сос. Обелете кивито и 2 глави лук. Смелете ги с пасатор до гладка смес.
Кивито има една много интересна характеристика - предотвратява изтичането на сока от месото. Ето защо барбекюто със сос от този плод се оказва нежно и невероятно сочно.
Нарежете звънеца на половин пръстени, обелете останалите 2 лука и нарежете на пръстени. Изплакнете обилно месото, нарежете на малки парченца, черен пипер и сол. След това към него добавете соса, приготвен в блендер, нарязани на кръгчета лук и половин пръстени пипер. Разбъркайте добре всички съставки и оставете телешкото да се запари за 2, 5 - 3 часа.
Поставете маринованото месо в бавен котлон, като зададете режим "печене" и варете 45 минути. Гарнирайте с билки преди сервиране.
