Тези зелеви супи се наричат мързеливи, защото се готвят бързо, не е нужно да бъдат измъчвани за един ден, както класическите. И са идеални за тези, които получават киселини от обикновения борш.
Необходимо е
- - Вода - 3,5 литра.
- - парче пиле - 300-400 гр.
- - средно големи картофи - 6 бр.
- - лук - 1 бр.
- - моркови - 1 бр.
- - цвекло (малко) - 1 бр.
- - зеле (ако плотвата е голяма) - 1/4 вилица
- - зелени - 1 връзка
- - пипер в зърна - 3 бр.
- - Дафинов лист
- - чесън
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да решите кое е по-важно за вас: вкусен бульон или вкусно месо в зелевата супа. Зависи в коя вода да поставите месото, за да приготвите бульона. За вкусен бульон месото се поставя в студена вода. Вари се около час с отворен капак. Пяната трябва да се отстранява само след като стане достатъчно плътна. Солта и зеленчуците трябва да се поставят само преди края на готвенето на месото. Също така е по-добре да премахнете излишната мазнина от повърхността на бульона. Бульонът може да се готви не само от пиле, но и от телешки кости и месо. След това времето за готвене се увеличава. Варят се от час и половина до два. В бульона сложете зърна черен пипер и дафинови листа. Не е нужно да слагате дафинови листа в пилешки бульон. Готовото месо от бульона може да се извади и да се охлади малко. Нарежете на порции.
Стъпка 2
В отделна купа сложете цвеклото да се готви, когато стане меко, лесно се пробива с вилица, източва се водата и се охлажда цвеклото. Обелете картофите, нарязани на малки парченца и изпратете в бульон. Направете същото с лука и морковите. Ако готвите зелева супа с месо, тогава зеленчуците не трябва да се пържат. И ако зелевата супа е постна, тогава е по-добре да готвите пърженето на зеленчуци в растително масло.
Стъпка 3
Накълцайте зелето на тънко. Изпратете го в тигана с останалите зеленчуци. Обелете и настържете свареното цвекло. Пет минути преди края на готвенето зелева супа, добавете към тях цвекло. Зелевата супа ще придобие наситен цвят и приятен сладникав вкус. Накълцайте зеленчуците и чесъна и добавете преди да изключите зелевата супа. Не забравяйте да опитате ястието със сол. Поставете месото директно в чинията преди сервиране. Или можете да оставите месото за второто ястие.
