Как да готвя мързелива зелева супа

Съдържание:

Как да готвя мързелива зелева супа
Как да готвя мързелива зелева супа

Видео: Как да готвя мързелива зелева супа

Видео: Как да готвя мързелива зелева супа
Видео: ВКУСНА, МЪРЗЕЛИВА ЗАКУСКА, БЕЗ МЕСЕНЕ 2024, Март
Anonim

Руската кухня е богата на рецепти за много сортове зелева супа, изконно руско ястие, появило се в мъглите на времето. Сред тях може да се открои вкусно ястие под интересното име „мързелива зелева супа“. Наричат ги „мързеливи“не защото не трябва да се прави нищо за приготвянето им, а защото се „варят“мързеливо дълго време, без да кипят 4-5 часа.

Как да готвя мързелива зелева супа
Как да готвя мързелива зелева супа

Необходимо е

  • - 500-600 г телешко месо;
  • - 3 литра вода;
  • - 500-600 г прясно бяло зеле;
  • - 2 малки лука;
  • - 1 морков;
  • - корен от магданоз 1 бр.;
  • - корен от целина 1 бр.;
  • - 100 г заквасена сметана;
  • - 1 супена лъжица сол (без горна част);
  • - зелени копър;
  • - магданоз.

Инструкции

Етап 1

Разделете говеждото на порции и поставете в тенджера със студена вода. Поставете тенджерата на котлона и варете месото до полуготовност в продължение на тридесет минути.

Стъпка 2

Докато месото се готви, пригответе необходимите съставки. Нарежете зелето на големи ивици и залейте с вряла вода. Бланширането на зелето се прави, за да се създаде защитен филм върху повърхността на зелевите листа, което ще им попречи да се препекат. След 20-25 минути поставете зелето в сито или гевгир и оставете да се охлади. Лукът, целината и магданозът се нарязват не много на ситно, морковите се настъргват.

Стъпка 3

Извадете месото, измийте го в топла вода и прецедете бульона през тензух, сгънат наполовина или през сито с фина мрежа. Изсипете бульона обратно в чиста, измита тенджера.

Стъпка 4

Поставете зеле, моркови, лук, корени, парчета месо в бульона и гответе без кипене 4-5 часа. Подправете със сол на вкус тридесет минути преди края на готвенето.

Стъпка 5

Добавете чаена лъжичка заквасена сметана в чиния с готова зелева супа. За да придадете красота на ястието, украсете с копър и магданоз.

Препоръчано: