Пицата е италианско ястие, което е популярно и у нас. Обичат я и деца, и възрастни. Както всяко ястие, пицата има много рецепти и се различава по типа тесто (дебело или тънко) и пълнежи (месо, зеленчуци, сирене и дори плодове). Пицата е много задоволителна храна.
Необходимо е
-
- Кайма:
- 500 г месо (свинско месо
- говеждо месо
- овнешко);
- 2 глави лук;
- 3 с.л. растително масло;
- сол;
- Гъбена кайма:
- 500 г пресни или замразени гъби (шампиньони
- лисички
- бял);
- 2 глави лук;
- растително масло;
- 2 с.л. доматена паста;
- Мляно птиче месо:
- 500 г пилешко или пуешко филе;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- сол;
- Кайма зеленчук:
- всякакви зеленчуци (тиквички
- патладжан
- домат
- картофи
- моркови и др.) с общо тегло 500 g;
- 1 яйце;
- малко брашно;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Кайма.
Изплакнете месото под течаща вода, нарежете на парчета, прекарайте през месомелачка. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, запържете месото и отново обърнете през месомелачка.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно, запържете в тиган след пържене на месото, добавете към каймата, посолете и добавете билки на вкус (магданоз или копър), разбъркайте.
Стъпка 3
Пълнеж от гъби.
Изплакнете гъбите, изхвърлете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди. След това поставете в тенджера, покрийте с вода и варете на силен огън 5-10 минути, докато омекнат.
Стъпка 4
Междувременно нарязваме лука на ситно, запържваме до златисто кафяво в растително масло.
Стъпка 5
Хвърлете варени гъби в гевгир, нарежете на ситно и запържете в олио.
Стъпка 6
Добавете доматено пюре в тигана и задушете гъбите малко. Добавете пържен лук, сол. След това прекарайте получената маса през месомелачка.
Стъпка 7
Кайма от домашни птици.
Изплакнете филе от домашни птици, нарязани на парчета.
Стъпка 8
Накълцайте лука на големи парчета и превъртете през месомелачка заедно с птицата. Добавете сурово яйце, сол и разбъркайте добре.
Стъпка 9
Кайма зеленчук.
Обелете зеленчуците, накълцайте в блендер или месомелачка, добавете яйце, брашно, сол на вкус, добавете подправки по желание.
