Това ястие, освен вкуса си, има ефирна и лека консистенция. Деликатният аромат на кафе на киселото мляко ще завладее всеки сладък зъб. Ястието е с ниско съдържание на мазнини, което означава, че ще ви позволи да не качвате излишни килограми. Време е да приготвите вашата еспресо торта и да започнете да й се наслаждавате пълноценно.
Необходимо е
- - кисело мляко 3,5% масленост - 1 кг;
- - разтворимо кафе "Еспресо" - 5 ч.л.;
- - желатин - 40 г;
- - бакпулвер - 1 ч.л.;
- - какао на прах - 2 супени лъжици;
- - канела - 1 щипка;
- - брашно - 3 супени лъжици;
- - захар - 230 г;
- - пилешки яйца - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Смесете с миксер или на ръка 2 супени лъжици гореща вода, 100 г захар, яйца. Резултатът трябва да е лека кремообразна вода.
Стъпка 2
В отделна купа комбинирайте супена лъжица какао на прах, канела, брашно и бакпулвер. Пресейте тази смес през фино сито върху купа с яйчена вода. Разбийте тестото с бъркалка или две вилици.
Стъпка 3
Пригответе кръгла форма за печене. Изрежете кръг от хартия за печене, подобен на диаметъра на формата, и го поставете на дъното. Изсипете предварително приготвеното тесто вътре и печете във фурна, загрята до 180oC за 20 минути.
Стъпка 4
Накиснете желатина в студена вода. Разтворете кафето на прах в три супени лъжици вряща вода. Смесете кафето и желатина заедно.
Стъпка 5
Изсипете киселото мляко в купа, добавете 125 г захар и разбийте с ръчен пасатор. Смесете 3 супени лъжици кисело мляко с желатин до гладка смес, добавете тази маса към крема с кисело мляко и разбъркайте добре.
Стъпка 6
Извадете готовата торта от фурната, вървете с нож по стените на формата. Необходимо е да се уверите, че тортата може да се обърне. Извадете тортата от формата, охладете я. Измийте и подсушете с кърпа.
Стъпка 7
Поставете охладената торта във форма и я покрийте с крем за кафе. Приберете в хладилника за 4 часа, за да замръзне.
Стъпка 8
След това използвайте нож, за да освободите тортата от стените на формата. Поръсете горната част на тортата с останалото какао през цедка и сервирайте.
