Предлагаме на вашето внимание необичаен малинов тарт, който е бърз за приготвяне, лесен за оформяне и изобщо не се пече. Децата определено ще оценят този десерт.
Основни съставки:
- 130 г царевични люспи;
- 1 блокче бял шоколад.
- 45 г кокосови люспи (бели);
Съставки за пълнежа:
- 300 г заквасена сметана;
- 150 г сметана с високо съдържание на мазнини;
- 30 g желатин;
- 100 мл обикновена вода;
- 80 г плодова захар;
- 400 г пресни малини;
- 120 г тръстикова захар.
Подготовка:
- Покрийте разглобяемата форма за печене (22 см в диаметър) с лепяща хартия.
- Изсипете люспите в купа и разтрийте на трохи с ръце.
- Счупете шоколада с ръце, сложете го в купа, поставете на водна баня, разтопете и изсипете върху люспите. Налейте там кокосови люспи. Смесете всичко до гладка смес, прехвърлете във форма, разпределете равномерно, набийте и изпратете в хладилника, докато се втвърди.
- Изсипете желатина в чаша, добавете вода и оставете да набъбне.
- Поставете 100 г пресни малини в тенджера и ги покрийте с плодова захар. Поставете ястието за задушаване на слаб огън, разбъркайте внимателно съдържанието му и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато с лъжица. Когато малиновата маса заври, тя трябва незабавно да се отстрани от огъня, да се охлади леко и да се втрие през сито. Тази процедура ще помогне да се отървете от малките малинови костилки.
- Налейте тръстикова захар във втората яхния и добавете сметаната, разбъркайте всичко, също поставете на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Тогава просто го свалете от огъня.
- Смесете набъбналия желатин в горещата кремообразна маса и го разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
- Изсипете кремообразната желатинова маса в контейнер за пасатор, добавете заквасена сметана там, разбъркайте всичко добре и разбийте.
- Изсипете малиновия сироп в разбитата маса и изложете цели плодове. Смесете всичко внимателно с лъжица, така че плодовете да не се повредят, ако е възможно.
- Извадете основната форма от хладилника.
- Изсипете малиновата маса върху царевичната основа, изравнете и изпратете в хладилника, докато тартата се втвърди.
- Извадете замразения малиново-заквасена сметана от хладилника, нарежете и сервирайте веднага!
