"Maulwurftorte" се нарича още тортата "Mole". Деликатесът се оказва лек, въздушен, вкусен и много нежен. Има аромат на банан. Импрегниран с най-деликатния крем.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 340 г гранулирана захар
- - 180 г брашно
- - 5 с.л. какао на прах
- - 7 г бакпулвер
- - 150 мл вода
- - 250 г извара
- - 15 г желатин
- - 500 мл сметана
- - 4 банана
- - 100 г черен шоколад
Инструкции
Етап 1
Направете бисквита. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците с гореща вода. Изсипете гранулирана захар на тънка струйка и я разтрийте бяла. Разбийте белтъците до твърда пяна. Добавете какао на прах, брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко добре. Комбинирайте с жълтъчната маса и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Покрийте съд за печене с хартия за печене и излейте тестото, разпределено по повърхността. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, за около 35-40 минути. Проверете готовността на бисквитата с нож. Извадете от фурната и охладете. Прикрепете чиния и изрежете равномерен кръг. Натрошете бисквитените гарнитури.
Стъпка 3
Пригответе крема. Желатина се залива със 100 мл гореща вода. Използвайте пасатор за пюриране на бананите. Добавете извара и 160 г гранулирана захар, разбийте, докато гранулираната захар се разтвори. Разбийте сметаната. Добавете желатина към масата на изварата и разбъркайте. Добавете сметана и отново разбъркайте всичко добре, добавете настърган шоколад.
Стъпка 4
Поставете бисквитата върху съд и намажете със сметана. Поръсете отгоре с трохи и отново намажете с крем, леко притиснете с ръка. Поръсете с какао на прах. Приберете в хладилника за 8-10 часа.
