Месото обаче изисква малко повече умения за готвене и това е печеливш бизнес. Когато имате време да сготвите нещо сериозно, направете тази вкусна яхния.
- 1 кг агнешко месо с кости от ребра,
- 1 кг картофи,
- 200 г моркови
- 200 г ряпа
- 200 г лук,
- 3 с.л. супени лъжици доматен сос,
- 1/3 част от чл. сметана,
- 2 корена магданоз,
- 1 супена лъжица лъжица пшенично брашно
- сол,
- млян черен пипер,
- черен пипер,
- Дафинов лист,
- 150 г разтопена мазнина
- магданоз.
Вземете месото с кости от ребра и го нарежете на парчета. Смесете солта със смлян черен пипер и разтрийте парчетата месо.
Вземаме тиган, запържваме месото на силен огън и го прехвърляме в котел. Налейте малко вода в тигана, където е било пържено месото, кипете 1-2 минути и също го изсипете в казана. Поставяме котела на огъня, добавяме доматен сос към месото, покриваме и оставяме да къкри на слаб огън за 35-45 минути.
Сега вземаме картофи, моркови, ряпа. Измийте, почистете и нарежете на големи кубчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изплакнете старателно корените на магданоза и нарежете на ситно.
Запържете зеленчуците и корените в тиган в гореща мазнина и след това изсипете всичко в котел. След това осоляваме, хвърляме дафинов лист, зърна черен пипер, заквасена сметана, смесена с пшенично брашно. Оставете да къкри, докато се приготви под затворен капак. Украсете с магданоз при сервиране. Добър апетит!
