Приготвените по този начин Zrazy изглеждат оригинални, те имат много апетитен вид, те ще украсят всяка празнична трапеза. И най-важното е, че са много сочни и вкусни.
Ще имаш нужда:
- 750 грама месо от сайга без кости,
- 1 лимон
- 1/2 чаша слънчогледово олио
- млян черен пипер,
- 7-8 плодове от хвойна,
- 1 кисела краставица
- 150 гр. Прясна свинска свинска мас на пластове,
- 2 големи лука,
- сушени гъби,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
- зелен магданоз,
- 2 супени лъжици свинска мас,
- 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно,
- сол.
Метод за готвене
Вземете месото, отстранете филма и вените, измийте и нарежете на парчета. След това отчупете добре парчетата.
Вземете свинска свинска мас със слой месо, нарежете на ивици с дебелина на молив, оваляйте в смлян черен пипер, червен пипер и натрошени плодове от хвойна, обелете краставицата и нарежете на същите ленти. Обелете лука и нарежете на колелца.
Настържете разбитото месо с подправки, сол, поръсете с лимонов сок и сложете в контейнер за 30 минути.
След това върху всяко от счупените парчета сложете ивица свинска мас, краставици и лукови пръстени, навийте, пробийте с дървено шишче или обвийте с конец. Потопете зерата в пшенично брашно, сложете силно загрятата мазнина в тиган и запържете от всички страни. Прехвърлете в тенджера заедно с останалия лук, леко запържен, добавете гъбата, добавете малко вода, затворете капака и оставете да къкри за 40 минути. Когато месото е крехко, можете да добавите малко заквасена сметана.
Сервирайте с цвекло, гарнитури от зърнени храни, тестени изделия или картофи.
