Основната тайна на това ястие са пържените краставици. На пръв поглед тази техника може да изглежда много неочаквана, но след като сте приготвили супата само веднъж, определено ще искате да повторите този кулинарен трик. Ситно нарязаните орехи ще бъдат поразително допълнение.
Необходимо е
- - 40 г орехи
- - 3 малки пресни краставици
- - 1 корен от джинджифил
- - 1 глава лук
- - 2 скилидки чесън
- - 1 клонка мента (или купчина)
- - 2 клончета босилек
- - 1 корен от магданоз
- - смлян бял пипер
- - сол
- - 3 дафинови листа
Инструкции
Етап 1
Налейте 500-600 мл вода в малка тенджера. Добавете босилек, корен от магданоз, мента, дафинов лист, корен от джинджифил, смлян чесън. Оставете сместа да заври.
Стъпка 2
Веднага след като сместа заври, добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени, към билковия бульон. Посолете течността на вкус и добавете бял пипер.
Стъпка 3
Нарежете кората от краставиците. Нарежете пулпата на кубчета или пръстени. Запържете детайла в растително или зехтин. По време на този процес добавете подправки на вкус - смлян бял пипер и смлян чесън.
Стъпка 4
Запържете краставиците за 5-6 минути при непрекъснато разбъркване. Постепенно добавете билковия бульон към съдържанието на тигана. Оставете сместа да заври.
Стъпка 5
Смелете готовата супа в блендер. Трябва да имате консистенция на пюре. Орехите могат да се добавят по време на процеса на кълцане или непосредствено преди сервиране. Можете да добавите лъжица заквасена сметана или натурално кисело мляко към всяка чиния.
