Извара и плодов деликатес, торта "Lakomka" ще служи като украса за вашата празнична трапеза. Леко, деликатно пълнене, много плодове и тънка пясъчна основа правят този десерт незабравимо удоволствие. И възрастни, и деца ще бъдат зарадвани от такава торта.
Необходимо е
-
- тесто:
- 1,5 чаши пшенично брашно
- 1/3 чаша захар
- 150 гр масло или маргарин
- 1 яйце
- сол (щипка)
- За пълнене:
- 300 гр. извара 20% масленост
- 2 жълтъка
- 0,5 чаши пудра захар
- 25 гр. ванилова захар (1 саше)
- 45 гр. плодово желе (1 саше)
- 100 мл вода
- плодове за декорация
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто:
Разбъркайте маслото, захарта и яйцата в тенджера или купа с дървена шпатула до гладка смес.
Стъпка 2
Изсипете брашното в масата, добавете сол и замесете тестото.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на кок, сложете в плик или найлоново фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 4
Разточете охладеното тесто с дебелина 4-5 мм.
Стъпка 5
Застелете форма за печене с хартия за печене.
Поставете тестото във форма и направете високи страни. Накълцайте тортата на няколко места с вилица.
Стъпка 6
Изрежете кръг от хартия за печене, който приляга на дъното на формата. Поставете кръга върху тестото, отгоре поръсете слой сух грах или боб.
Стъпка 7
Печете тортата на 200 градуса до златисто кафяво за 25-30 минути.
Стъпка 8
Готвене на пълнежа:
Пригответе желе според рецептата, посочена на плика, но в по-малко вода от необходимото (вместо 200 ml - 100 ml).
Стъпка 9
Разтрийте изварата през сито.
Стъпка 10
Отделете жълтъците от протеините.
Стъпка 11
Смелете жълтъците с пудра захар до получаване на бяла пяна, след това добавете настърганата извара и разбийте до гладка смес. Добавете ванилин. Трябва да получите хомогенна, не течна извара.
Стъпка 12
Охладете готовия сладкиш с тесто.
Изсипете грах, отстранете хартиения кръг.
Стъпка 13
Не изваждаме тортата от формата. Поставете извара в средата на тортата, като внимателно я изравнявате вътре до ръба.
Стъпка 14
Поставяме тортата с пълнежа във фурната на 180 градуса за 5 минути.
Стъпка 15
Охладете тортата и я сложете върху съд.
Стъпка 16
Украсете отгоре с нарязани пресни или консервирани плодове (праскови, киви, грозде).
Стъпка 17
Върху плодовете внимателно изсипете предварително приготвеното и охладено до стайна температура желе.
Стъпка 18
Поставяме тортата в хладилник за 1, 5-2 часа. Докато желето се втвърдява, десертът може да бъде поднесен на масата. Насладете се на чая си.
