Окрошка е популярно руско ястие. Тази студена супа е идеална за горещите летни дни, тъй като е страхотно утоляващо жаждата. Okroshka е много полезна, тъй като не е термично обработена, което означава, че витамините, които съставляват зеленчуците, се запазват. Ястието може да бъде зеленчуково, месо и дори риба.
Необходимо е
За първата рецепта: - 2 картофа; - 2 краставици; - 1 връзка репички; - 100 г зелен лук; - 2 твърдо сварени яйца; - 1 ч.л. трапезна горчица; - квас; - сметана; - сол, захар; - копър на вкус. За втората рецепта: - 4 чаши сироп от горски плодове, например червена боровинка; - 2 чаши кефир; - 2 картофа; - 2 краставици; - 1 връзка репички; - 3 твърдо сварени яйца; - сол, захар и билки на вкус. За третата рецепта: - 500 г пушено пиле; - 1 връзка репички; - 2 картофа; - 2 леко осолени краставици; - 2 твърдо сварени яйца; - квас; - зелени; - сол
Инструкции
Етап 1
За да направите зеленчукова окрошка, първо сварете картофите и след това ги нарежете на кубчета. След това нарежете репичките и пресните краставици по същия начин. Накълцайте ситно лука, смилайте го със сол. Сварете яйцата, нарязайте на ситно белтъците. Смесете жълтъците с част от заквасената сметана, солта, захарта и горчицата. Изсипете квас в сместа. Поставете белтъците и ситно нарязания копър, смесени със зеленчуци, в дълбоки купи, изсипете квас сместа и добавете останалата заквасена сметана.
Стъпка 2
Пригответе зеленчуците, както е указано в първата рецепта. Комбинирайте ги с ситно нарязани яйца и копър. Напълнете плодовете с вода, оставете да ври 5 минути, охладете, прецедете, добавете захар, кефир и разбъркайте. Поставете зеленчуците в чинии, покрийте със смес от плодове и кефир.
Стъпка 3
Можете също така да готвите пилешко окрошка. За да направите това, измийте картофите, сварете, обелете, нарежете на малки кубчета. Нарежете билките на ситно. Поставете картофи и билки в купа, посолете и разбъркайте. Нарежете яйцата и краставиците на кубчета, настържете репичките. Отстранете кожата от пушеното пиле, нарежете месото. Комбинирайте краставици, пиле, яйца, репички и картофи. Сол, напълнете с квас.
