Всички знаят проверената във времето салата „Херинга под шуба“. Но има много други рецепти за салати от херинга, които се оказват не по-малко „елегантни“. Вкусът на салатата до голяма степен зависи от това какъв вид херинга използвате: пикантна осолена, маринована или леко осолена. Най-важното е да го почистите добре от костите, за да не засенчат процеса на ядене на вкусна салата.
Зеленчукова салата от херинга
Състав:
- 1 осолена херинга;
- 2 картофа;
- 1 морков, 1 цвекло, яйце;
- 250 мл майонеза;
- 0, 5 връзка магданоз и копър.
Обелете херингата, отделете филетата, нарежете на малки парченца. Поставете рибата на равномерен слой в саксията с херинга, намажете с майонеза. Сварете зеленчуци и яйце, обелете. Нарежете картофите на кубчета, настържете морковите и цвеклото на едро ренде. Поставете слой картофи върху херингата, намажете с майонеза. Поставете морковите върху картофите, намажете отново с майонеза, сложете цвеклото, намажете с майонеза. Нарежете яйцето на филийки и поставете върху салатата. Поръсете готовата салата с магданоз и копър.
Гъбена салата с херинга
Състав:
- 1 осолена херинга;
- 100 г мариновани гъби;
- 100 мл майонеза;
- 2 картофа;
- 1 маринована краставица;
- чаша мляко;
- куп пресен магданоз.
Обелете херингата, отстранете семената, накиснете филетата в мляко. След това го нарежете на тънки ивици, сложете херинга. Сварете картофите в корите им, охладете, обелете, нарежете на кубчета, поставете върху рибата. Нарежете гъбите на по-малки парчета, сложете върху картофите, покрийте с майонеза. Нарежете маринованата краставица на кръгчета, сложете върху салатата. Поръсете готовата салата с магданоз, сервирайте.
