Тази необичайно проста рецепта с минимално количество съставки ми беше предложена от приятел кулинар. Дори този, който за първи път е решил да се опита да направи самостоятелно котлети с пилешки пълнеж, за първи път ще овладее ценен урок и ще зарадва близките със здравословно питателно ястие.
Необходимо е
- 1. Пилешко месо - 1 кг.
- 2. Грис - 2 с.л. лъжици.
- 3. Зелен копър.
- За пълнене (по избор):
- Опция 1.
- • Сладка чушка - 200гр.
- • Зеленчук от магданоз - 200гр.
- • Масло - 100гр.
- Вариант 2.
- • Меко сирене наполовина с шунка - 300гр.
- • Масло - 50гр.
- Вариант 3.
- • Зеленчук магданоз - 300гр.
- • Меко сирене - 150гр.
- • Масло - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Почистваме пилешкото месо от кожата и заедно с мазнината го прекарваме през месомелачка. Посолете и добавете зърнени храни (благодарение на грис, котлетите са въздушни и умерено рохкави). Омесете добре получената маса.
Стъпка 2
От сърцето за няколко минути разбиваме каймата върху твърдата повърхност на кухненската маса и след това я оставяме да престои половин час.
Стъпка 3
Леко поръсете работната повърхност с брашно, така че каймата да не залепва. От него оформяме кръгли торти с дебелина 1-1,5 см и диаметър 7-8 см (можете да използвате специални форми или обикновена чаша).
Стъпка 4
Поставете умерено количество пълнеж в средата на тортилите (1-2 чаени лъжички на порция ще са достатъчни).
Стъпка 5
Сгънете пълнените тортили наполовина, притиснете краищата му с пръсти в средата (сякаш извайваме пайове) и натиснете леко надолу. Последната стъпка обаче може да не се извърши, ако не искате вашите котлети да бъдат сплескани (това леко ще увеличи времето им за пържене).
Стъпка 6
Оваляйте котлетите в галета и изпържете от двете страни в растително масло. При желание някои от котлетите могат да бъдат изпратени във фризера, но имайте предвид, че срокът им на съхранение не трябва да надвишава 1 месец (при температура около -12 ° C).
