Турското филе обикновено е малко сухо. Ябълките ще помогнат да стане по-сочно, а розмаринът ще придаде на ястието пикантен вкус и аромат.
Необходимо е
- - 3 парчета филе от пуешко бедро (800 грама);
- - 1 ябълка;
- - 1 чаена лъжичка сушен розмарин;
- - 1 чаена лъжичка сух чесън на прах;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - 3 дафинови листа;
- - 30 грама масло.
Инструкции
Етап 1
Поставете три дафинови листа на дъното на керамична или стъклена форма за печене. Пригответе суха смес от сол, черен пипер, чесън и розмарин. Настържете измитото и подсушено пуешко филе с тази смес от всички страни, поставете го във форма, затворете капака и го поставете в хладилника за няколко часа, или по-добре - за една нощ.
Стъпка 2
Нарежете ябълката на 8 филийки, изрежете сърцевината. Извадете ястието с пуешко, разпределете ябълките с кожата нагоре между парчетата филе. Поставете парче масло върху всяко парче пуйка. Поставете формата във фурна, загрята до 200 градуса и печете 30-40 минути; гледайте пуешката кора и ако стане твърде тъмно, покрийте тенекия с фолио и печете до омекване.
Стъпка 3
Когато сервирате, нарежете филето през влакната, гарнирайте с печени ябълки, варени картофи, залейте със сока, образуван при печенето. Много вкусно както топло, така и студено.
