Основните съставки за Великден са извара, масло, сметана или заквасена сметана и стафиди. Често добавят ядки, захаросани плодове, мед, сладко, различни подправки. Разграничете варените и суровите методи за готвене. Неварен Великден включва триене на всички съставки в сурово състояние. Обикновено те се правят в малки размери, тъй като суровата извара се разваля доста бързо. Готвеният Великден се нагрява, след това напълно се охлажда и едва след това те се излагат във форма. Между другото, по-добре е да използвате дървена форма. Има огромен брой великденски рецепти - има както стари традиционни, така и нови оригинални, не можете да преброите всички. Но има някои тайни при приготвянето на този десерт, без които нито една от тези рецепти не може.
Инструкции
Етап 1
Маси от извара, извара, извара с добавки, настъргана извара за Великден няма да работят. Нуждаем се само от естествена, винаги прясна, мазна извара. също така, не трябва да е кисело и лепкаво.
Стъпка 2
Ако не можете да получите домашна извара, тогава изварата, закупена в магазина, първо трябва да бъде поставена под натиск. Оставете излишната влага да излиза от него.
Стъпка 3
Изберете само тежка и тежка сметана или заквасена сметана за готвене.
Стъпка 4
Изварата трябва да се избърсва през сито или да се търкаля през месомелачка. Ако готвите извара у дома от печено мляко, тогава Великден ще има розов оттенък и приятен кремообразен послевкус.
Стъпка 5
След готвене, целия Великден трябва да се държи под натиск в хладилника поне 12 часа.
Стъпка 6
Стафидите за готвене на Великден, след измиване, трябва да се изсушат добре.
Стъпка 7
Лимонова или портокалова кора за Великден се втрива на ренде, други подправки се смилат в кафемелачка и се пресяват през фино сито.
Стъпка 8
Великден ще бъде по-нежен и ефирен, ако използвате пудра захар вместо гранулирана захар.
