Херинга с картофи е едно от любимите ястия на всеки руснак. Обикновено картофите се сервират като гарнитура със осолена херинга. Тези съставки обаче могат да се комбинират във вкусна и странна салата, която е лесна за приготвяне.
Състав:
- Филе от херинга - 2 бр.;
- Голяма глава от червен лук - 1 брой;
- Големи картофи - 2 бр;
- Струнен зелен фасул - 100 г;
- Едра ябълка - 1 бр;
- Растително масло - 20 г;
- Оцет - ½ супена лъжица;
- Захар - ½ супена лъжица;
- Крем с ниско съдържание на мазнини - ½ чаша;
- Натурално кисело мляко (неподсладено) - 4 супени лъжици;
- Куп зеленина;
- Лимон - 1 бр.
Подготовка:
- Измийте картофите и ги сварете, докато омекнат, без да ги белите. Оставете картофите да се охладят, след това ги обелете и нарежете на кубчета, чиито страни трябва да са около 1 см.
- След това трябва да приготвите така наречената марината. За да направите това, разбийте оцета и растителното масло, захарта и солта с бъркалка в купа.
- След това трябва да обелите лука с много тънки пръстени. И сложете пръстените лук в подготвената марината, разбъркайте внимателно. Маринованият лук трябва да се остави на стайна температура за около час.
- Следващата стъпка е да приготвите дресинг за салата от херинга. За целта изплакнете и нарежете билките. Отрежете половината лимон и изцедете сока от него. Разбийте сметаната с ниско съдържание на мазнини заедно със сока на половин лимон и натуралното кисело мляко. По желание може да се добави горчица. Добавете нарязани билки към соса, разбъркайте добре.
- Пригответе останалите съставки и съберете салата. Първо трябва да смесите нарязаните картофи с половината от получения дресинг и да сложите всичко в купата за салата, в която ще се сервира ястието. Картофите трябва да се накиснат в дресинга за 10 минути.
- Изплакнете ябълките и нарежете на кубчета (те трябва да са със същия размер като картофите), не забравяйте да премахнете сърцевината. Размразете зеления фасул, изплакнете със студена вода и подсушете.
- Проверете филето от херинга за ямки и нарежете на филийки. Поставете маринован лук, херинга, нарязани ябълки и бобови пера в картофите, напоени със соса.
- Разбъркайте всички съставки и ги поставете в хубава купа за салата. Полейте останалия кремообразен дресинг.
