Ако сте зарадвани от пикантно пикантно месо, тогава партизанското агне определено ще отговаря на вашия вкус, а за да стане ястието нежно и да се топи в устата ви, просто трябва да изберете правилното агнешко филе.
Необходимо е
- - задно агнешко бутче (около 2 кг)
- - зехтин
- - сол и черен пипер на вкус
- - 1-2 глави чесън
- - 300 г овче сирене
- - 1 кг картофени клубени
- - 4 моркова
- - сушен розмарин и мащерка
- - сухо бяло вино
- - хартия за печене
Инструкции
Етап 1
Измийте добре агнешкия бут, отстранете костите, нарежете месото на порции и сложете в дълбока купа. Изсипете 2 супени лъжици. зехтин, сол, подправете с подправки и разбъркайте.
Стъпка 2
Обелете чесъна и нарежете сиренето на тънки кубчета. Направете дълбоки разрези в месото с остър дълъг нож, напълнете го с чесън и сирене.
Стъпка 3
Обелете картофите с моркови, нарежете на едро и поставете в купа. Подправете със сол, добавете черен пипер, залейте с останалото масло.
Стъпка 4
Поставете хартиените листове, които се припокриват, и в центъра на получения квадрат поставете овнешкото месо. Разпределете зеленчуците, останалото сирене и чесън наоколо. Увийте внимателно хартията в плик.
Стъпка 5
Налейте малко количество вода в съд за печене и внимателно поставете в него агнешкия бут, за да не се разгъне хартията. Печете във фурна, загрята до 180-200 градуса за 2 часа.
Стъпка 6
За да стане ястието сочно, добавете малко вода към формата. Сервирайте готовото месо на масата директно в хартията, след като го развиете и украсите агнешкото с клонче розмарин.
