Червеният хайвер е популярен в Русия отдавна. Днес той е и украса на празничната трапеза. Но настроението на гостите и домакинята може да се помрачи, ако вместо естествен продукт на сандвичите се появи безвкусна менте. За да не влезете в бъркотия и да не харчите пари за фалшификат, научете се да избирате правилния хайвер.
Инструкции
Етап 1
На първо място, обърнете внимание на буркана, ако купувате червен хайвер в контейнер. Разклатете го леко, не трябва да има бълбукане, висококачественият хайвер изпълва плътно контейнера.
Стъпка 2
Вижте маркировката. Цифрите трябва да бъдат въведени отвътре, ако видите обратната картина, тогава най-вероятно имате работа с фалшификат. Също така си струва да погледнете датата на пускане, ако са посочени летните месеци, тогава можете спокойно да поставите този буркан в кошницата, през този период хайверът се добива и е пресен (не замразен) за преработка.
Стъпка 3
Много по-лесно е да изберете червен хайвер по тегло, защото го виждате и можете да опитате. Но и тук има трикове на продавачите. Например, за увеличаване на теглото понякога се добавят полифосфати. Това са химикалите, които улавят влагата. От това хайверът става с лошо качество, ядките му са големи и скучни. В допълнение, такъв продукт е нездравословен, тъй като причинява подуване и сърдечно-съдови заболявания.
Стъпка 4
Можете също да увеличите масата, като добавите изкуствен хайвер - получен от рибено месо от сьомга. Погледнете отблизо, ако някои от яйцата не съдържат ядро, това е продукт с ниско качество.
Стъпка 5
Истинският червен хайвер има приятна характерна миризма. Вземете яйце и го разгледайте, върху него не трябва да има плака и с лек натиск то ще се спука моментално. Ако смачкате истинско яйце в устата си, тогава ще почувствате приятен, уникален вкус.
Стъпка 6
Ако въпреки това сте закупили червен хайвер, но искате още веднъж да се уверите в неговата естественост, сложете няколко парчета в чаша гореща вода, те трябва да останат непокътнати. И желатинозната обвивка на изкуствения хайвер ще се разтвори. Този метод може да се използва за определяне на смесен продукт; само фалшивите яйца ще се разтворят.
