Ястията с пиле са обичани както от възрастни, така и от деца. Пилешкото месо има деликатен вкус и освен това е полезно за човешкото здраве. От него могат да се правят котлети или гулаш, пържени, приготвени на пара и т.н. А пилешките котлети са просто прекрасни. Основното нещо е да се научите как да ги готвите правилно.
Необходимо е
-
- пилешки гърди - 700 г;
- шампиньони - 400 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- лук - 2-3 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- мляко - 0,5 с.л.;
- брашно - 3 супени лъжици;
- растително масло - 100 гр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди и ги нарежете по дължина на тънки филийки. Парчетата трябва да се разделят на порции. Не ги правете твърде тънки, за да не нарушите целостта им по време на побоя.
Стъпка 2
Обелете чесъна и изстискайте върху пилешкото филе. След това го покрийте с фолио и разбийте със специален чук, така че месото след готвене да е меко и нежно. А чесънът ще му придаде пикантен вкус и пикантност.
Стъпка 3
Подправете счупените парчета със сол и черен пипер на вкус. Поръсете ги със сока на половин лимон и оставете за тридесет минути.
Стъпка 4
Изплакнете гъбите и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 5
Лукът също трябва да се реже по-тънко.
Стъпка 6
Загрейте тиган, изсипете масло в него. Върху него леко запържете гъби и лук. Подправете с малко сол и черен пипер.
Стъпка 7
Разбийте добре яйцата и посолете леко. Загрейте леко млякото и изсипете в разбитите яйца. Пресейте брашно. Добавете там, като бъркате непрекъснато, така че да няма бучки.
Стъпка 8
Загрейте добре друг тиган добре. Налейте в него растително масло и започнете да пържите котлетите.
Стъпка 9
Първо трябва да ги потопите в свареното тесто (не трябва да е дебело) и след това да сложите котлетите в тавата. Пържете от едната страна за около пет минути. Не прекалявайте, за да не стане месото сухо.
Стъпка 10
Когато завъртите филийката, поставете пържените гъби и лука от другата страна на малка пързалка. Нагоре с малко тесто. Пържат се покрити пет до седем минути, докато омекнат.
Стъпка 11
Настържете твърдо сирене на едро ренде. Поръсете котлетите върху тях, затворете капака и дръжте на огъня за няколко минути, така че да се разтопи и да ги покрие като шапка.
Стъпка 12
Сервирайте пилешките котлети горещи. Но дори и охладено, това ястие ще бъде доста вкусно. Те вървят много добре с варен ориз или картофи, както и билки или пресни нарязани зеленчуци.
