Желе от къпина е австралийско ястие. Къпините съдържат много полезни свойства: витамини от група В, С, Е, К, Р, РР, захароза, глюкоза, фруктоза. Както и калий, манган и мед.
Необходимо е
- - 0,5 лимон
- - 120 г кафява захар
- - 500 г къпини
- - 2 чинии желатин
- - 3 белтъка
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете добре къпините. Добавете 120 г кафява захар към къпините.
Стъпка 2
Изсипете 300 мл студена вода в купа и сложете 2 чинии желатин във вода за 15 минути, за да омекнат.
Стъпка 3
Отрежете кората от половината лимон и я сложете върху зрънцето, сложете тенджерата на огъня и гответе на умерен огън. Варете 3-5 минути, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Отстранете лимоновата кора, прекарайте плодовете през сито.
Стъпка 4
Добавете напоен желатин към къпиновата маса и всичко разбъркайте добре, добавете 1/2 лимонов сок, 1/2 вода, разбъркайте и извадете на студено място.
Стъпка 5
Разбийте белтъците. Докато бъркате, ги изсипете на части в десерта. След това се изсипва във форми и се съхранява в хладилник за една нощ.
