Традиционно този изискан френски десерт се сглобява от няколко „етажа“от въздушно бутер тесто. Между тях се крие вкусен крем, а пресните плодове или плодове украсяват сладката сладкарска структура.
Състав:
- Малини - 150 г;
- Пилешко яйце - 1 бр;
- Бутер тесто - 0,5 кг;
- Прясна мента - няколко листа;
- Разбита сметана на вкус;
- Пудра захар.
Как да направите нежен малинов милфой:
- Размразете тестото при стайни условия. Силно не се препоръчва да се ускори този процес с фурна или микровълнова фурна, в противен случай люспестата структура безнадеждно ще загуби свойствата си.
- Разстелете размразения слой върху прашен с брашно плот на масата. Леко, без натиск, го разточваме (движим се в една посока), а след това го разделяме с нож на правоъгълници (можете да оформите кръгове или квадратчета - който повече харесва).
- Счупете едно яйце в малка купа. Въоръжаваме се с бъркалка или вилица и започваме активно да я бием.
- Поставяме заготовките за milfoy върху листа за печене. Оставяме малко разстояние между "съседите" - по време на печене тестото ще се увеличи по обем.
- Обработваме всяко парче с яйце и го изпращаме в горещата фурна за 25 мин. Тестото трябва да "забогатее" при температура 190-200 градуса.
- Изваждаме основата за десерта и го оставяме да се охлади правилно.
- Вземете една от заготовките и покрийте със слой бита сметана. Отгоре изложете измитите малини и след това отново нанесете въздушния крем.
- Покрийте продукта с второто парче тесто и пресейте сладкия прах отгоре. Накрая украсете с ментови листа с milph.
- Повтаряме същите стъпки с останалите буфи. Сервирайте деликатеса незабавно, за да не се даде възможност на буйния крем да се утаи.
