Сезонът на плодовете е чудесно оправдание за печене на пайове. Един от най-вкусните варианти е малиновото тесто. Опитайте се да разнообразите обичайните си рецепти и пригответе оригинален десерт с пресни малини и шоколадов крем.
Необходимо е
- За теста:
- - 0,75 чаши пшенично брашно;
- 1/3 чаша царевично нишесте
- - 1/3 чаша пудра захар;
- - 100 г масло;
- - 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- - сол.
- За пълнене:
- - 1,5 чаши пресни малини;
- - 0,5 чаши тежка сметана;
- - 200 г черен шоколад;
- - 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- - 2 супени лъжици масло.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто от песъчинки с малини, ще ви трябват гладки, немити плодове. Баница, пълна със смес от плодове с различни цветове, ще се окаже много красива.
Стъпка 2
В дълбока купа смесете брашно, нишесте, пудра захар и ванилова захар. Добавете масло и натрошете сместа на трохи. Разточете топка от тестото, увийте я в найлоново фолио и я поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Извадете тестото и го разточете на кръгъл слой върху набрашнен плот. Застелете листа за печене с хартия за печене и поставете кората в него. Използвайте вилица, за да пробиете повърхността му на няколко места. Поставете тестото във фризера за 10 минути. След това го поставете във фурна, загрята до 200 С и печете до златисто кафяво. Извадете тортата внимателно от формата и охладете на дъската.
Стъпка 4
Пригответе пълнеж от кремообразен пай. Изсипете сметаната в тенджера, добавете маслото, нарязано на парчета. Докато бъркате, загрейте съдържанието на тенджерата, докато заври. Отстранете сместа от масло и масло от огъня, добавете ванилова захар и нарязан шоколад. Разбъркайте всичко добре - сместа трябва да стане гладка и блестяща.
Стъпка 5
Изсипете охладената кора равномерно с горещ шоколадов крем. Поръсете повърхността на пая с малини и приберете десерта в хладилника за половин час. Сервирайте като нарежете десерта на парчета. Малина сандвич пай е вкусна с разтопен ванилов сладолед или бита сметана.
