Еклерите са деликатес, който много хора обичат от детството си. Тези вкусни кремообразни кремове са идеални за празнични чайове. Но можете да ги подобрите, като добавите вкусен шоколадов сос и ванилов сладолед.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 400 г ванилов сладолед.
- За сладкиши:
- - 250 мл вода;
- - 160 г брашно;
- - 5 яйца;
- - 100 г масло;
- - Шипка сол.
- За шоколадовия сос:
- - 100 г черен шоколад;
- - чаша тежък крем;
- - 3/4 чаша захар;
- - 40 г масло;
- - 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
- - 2 с.л. супени лъжици царевичен сироп.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да се приготви сладкарското тесто. Оставете маслото и водата да заврят, добавете щипка сол. Добавете брашно малко по малко, като разбърквате от време на време. Свалете от огъня, охладете. Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате сместа след всяко до гладка смес.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 190 градуса. Разстелете тестото върху лист за печене на разстояние 5 см. Разстелете със сладкарска спринцовка под формата на малки лентички или чаена лъжичка. Печете еклерите за 30-40 минути до златисто кафяво. Не отваряйте фурната, докато печете.
Стъпка 3
Докато еклерите се готвят, направете шоколадовия сос. Смелете шоколада в блендер, докато се натроши на ситно.
Стъпка 4
Комбинирайте захар, сметана и царевичен сироп в малка тенджера. Сиропът трябва да се добави, за да се получи по-еднородна текстура в соса. Оставете да заври на слаб огън.
Стъпка 5
Изсипете горещата маслена смес в блендер към шоколада, добавете екстракта от ванилия и маслото, нарязани на парчета. Смесете до гладка смес.
Стъпка 6
Нарежете готовите сладкиши с крем на половинки, напълнете със сладолед, залейте с шоколадов сос. Сервирайте веднага, докато сладоледът започне да се топи.
