Гулашът е унгарско ястие, което обикновено се приготвя от телешко месо, но рибеният гулаш не отстъпва по вкус на класическия. Рибният гулаш е много вкусен и сочен. Рибите в него се оказват много нежни и меки, което няма как да не се хареса.
Необходимо е
- - 700 г треска
- - 2 глави лук
- - 1 супена лъжица. сухо вино
- - 0, 5 супени лъжици растително масло
- - 1 лимон
- - 1 връзка магданоз
- - 2 скилидки чесън
- - 2 дафинови листа
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, изплакнете го старателно и подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете го на половин пръстени на дъска за рязане. Изсипете масло в тигана, загрейте го добре, след това сложете лука. Запържете лука до златисто кафяво.
Стъпка 2
Обелете чесъна, нарежете го в преса за чесън или го нарежете на ситно, добавете към лука и задушете заедно за 2 минути.
Стъпка 3
Изплакнете рибата, отлепете люспите, изрежете корема, извадете всички вътрешности, отрежете главата, перките и опашката, отстранете всички кости, изплакнете обилно. Полученото филе от треска нарежете на парчета.
Стъпка 4
Поставете част от лука в дълбок лист за печене, отгоре сложете парчета треска, покрийте всичко с останалия лук, сол и черен пипер. Нарежете лимона на 2 половини, изцедете целия сок, залейте го с рибата и лука. Поставете дафинови листа от различни страни между парчетата риба и отгоре поръсете ситно нарязан магданоз.
Стъпка 5
Поставете листа за печене във фурната за 15 минути, предварително загрята до 180 градуса. След 15 минути налейте виното и разклатете формата, покрийте горната част на формата с фолио. Поставете отново гулаша във фурната за 30 минути. Разклатете формата няколко пъти, докато готвите.
Стъпка 6
Поставете готовия рибен гулаш в чинии, поръсете с билки и сервирайте.
