Много хора не харесват говеждото месо, защото е доста жилаво. Това може да бъде отстранено, ако го готвите правилно. Предлагам ви да направите гъшен гулаш с вино от това месо. Задушаването ще направи говеждото меко и ароматно.
Необходимо е
- - говеждо месо - 800 г;
- - шампиньони - 500 г;
- - лук - 1 бр.;
- - сухо червено вино - 1/2 чаша;
- - брашно - 1 супена лъжица;
- - сушен риган - 1/2 чаена лъжичка;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
След като изплакнете говеждото с вода, оставете го да изсъхне. След това отстранете всички ивици и филм от месото и след това го нарежете на средно големи парчета.
Стъпка 2
След като налеете в тигана достатъчно слънчогледово олио, загрейте го и подрежете нарязаното месо, така че парчетата да са на известно разстояние едно от друго, тоест да не се допират. След като запечете говеждото месо, го поставете в купа, която има дебело дъно.
Стъпка 3
Поставете пшенично брашно, сушен риган и черен пипер със сол в купа с месо. Смесете всичко правилно. След това налейте там червено сухо вино. Получената смес, плътно покрита с капак, оставете да къкри на много слаб огън в продължение на 2 часа.
Стъпка 4
Докато месото се готви, обелете и нарежете лука. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Смесете зеленчуците и ги запържете в масло до златисто кафяво.
Стъпка 5
След 2 часа добавете сотираните зеленчуци към говеждото яхния. Гответе получената маса за още половин час.
Стъпка 6
Когато ястието е напълно готово, можете да го поднесете на масата. Гулаш с гъби с говеждо и вино е готов! Съчетава се добре с ориз и картофи. Между другото, гулашът ще бъде още по-вкусен, ако го оставите да престои за един ден - така той става по-наситен с подправки и вино.
