Пикантно говеждо с гъбен сос може да се сервира с гарнитура от печени зеленчуци или картофено пюре. Ястието има богат вкус благодарение на добавянето на люти подправки.
Необходимо е
- - 1 глава лук
- - карамфил
- - 600 г телешко месо
- - 1/2 с.л. червено вино
- - 1 жълтък
- - 100 мл крем
- - млян черен пипер
- - сол
- - 2 скилидки чесън
- - пресни билки
- - соев сос
- - 200 г шампиньони
Инструкции
Етап 1
Загрейте червеното вино на слаб огън. Изсипете соев сос, добавете карамфил, малко захар, черен пипер. сол и смлян чесън. Разбъркайте съставките, но не оставяйте да заври.
Стъпка 2
Нарежете месото на медальони и залейте с готовия сос. Говеждото месо трябва да се маринова няколко часа.
Стъпка 3
Накълцайте лука. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Запържете съставките в растително масло до златисто кафяво върху лука. Разбийте отделно жълтъка и сметаната. Добавете сместа към гъбите и запържете отново за няколко минути.
Стъпка 4
Запържете месото от двете страни в растително масло до златисто кафяво и след това го поставете в съд за печене.
Стъпка 5
Залейте месото с гъбен сос и сложете във фурната за 10 минути. Гарнирайте с клончета магданоз или зелен лук преди сервиране.
