Ригатони е вид италианска паста, която прилича на дебели гофрирани тръби. Има много рецепти за приготвяне на ригатони, но едно от най-необичайните и оригинални ястия е тестеният пай с кайма и доматен сос.
Необходимо е
- Състав за 2 човека:
- - 200 г паста ригатони;
- - 200 г всякаква кайма;
- - 1 глава лук;
- - зехтин;
- - 350 г класически доматен сос или сос болонезе;
- - 50 г настърган пармезан;
- - по 30 g чедър, ементал, моцарела (или 90 g от едно от изброените сирена);
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете леко подсолена вода в тенджера. Варете ригатони в него до полуготовност. По това време нарежете лука и го запържете в малко количество растително масло, докато стане прозрачен. Поставете каймата в тигана, сол и черен пипер на вкус, запържете я до омекване и добавете класическия доматен сос (домашен или готов).
Стъпка 2
Поставяме пастата в гевгир, когато водата се отцеди напълно, поръсваме я с пармезан и разбъркваме внимателно. Леко намажете разглобяемата форма за торта със зехтин и я напълнете с тестени изделия - те трябва да бъдат поставени вертикално.
Стъпка 3
Поръсете малко сирене върху пастата и върху нея сложете каймата с доматен сос. Разпределете останалото сирене равномерно.
Стъпка 4
Изпращаме формата с тестени изделия във фурната, загрята до 225 ° C за 15 минути. Преди сервиране отворете формата много внимателно, за да не се разпадат макароните.
