Гювечът е ястие, което се приготвя в много страни по света. Например в Италия тя се нарича лазаня, приготвя се от месо и тесто. Гювеч може да се направи от почти всяка съставка: сирене, извара, зеленчуци, яйца. Ако обичате месо, можете да направите това ястие със свинско, телешко или пилешко месо.
Празничен гювеч за месо За приготвянето на това ястие ще ви трябват следните съставки: 400 г свинско или говеждо месо, 2 глави лук, 1 филия бял хляб, 2 моркови, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 1 литър бульон, 1 чаша зелен грах, 3 чаши варен ориз, 2 твърдо сварени яйца, ½ чаша настърган кашкавал, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Нарежете говеждото или свинския пулп на малки парченца. Нарежете лука на ситно и леко запържете в олио. Накиснете бял хляб в мляко. Смесете съставките и кайма. Обелете морковите и лука, нарязайте на ситно, сложете в предварително загрят тиган с олио, запържете 5-7 минути, добавете каймата и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, още 10-15 минути. След това сол и черен пипер, налейте бульона и оставете да къкри под капака 5 минути. След това добавете зеления грах и оставете да къкри още 1 минута. Комбинирайте отделно ориз, яйца, настърган кашкавал и заквасена сметана. Поставете задушената кайма в дълбока купа, сложете оризовата маса отгоре на равномерен слой. Поставете съда със съдържанието във фурната и печете на 200 градуса до златисто кафяво. Картофено гювече с ядки За приготвянето на това ястие ще са ви необходими следните съставки: 1-2 лука, 3-4 яйца, 100 г топено сирене, ½ чаша смлени орехи, 2 с.л. супени лъжици брашно, 1 с.л. лъжица нарязани зеленчуци, ½ чаена лъжичка кимион, сол, черен пипер, масло, трохи от хляб, картофено пюре. Обелете лука, нарежете на ситно и леко запържете в олио. Отделете жълтъците от белтъците. Настържете топеното сирене на едро ренде. Добавете пържен лук, настъргани ядки, брашно, жълтъци, ситно нарязани билки, сол, черен пипер, кимион. Смесете всичко, сложете картофено пюре, добавете разбитите белтъци и всичко разбъркайте добре. Поставете получената маса в намазнена мазнина, залейте с разтопено масло, поръсете с галета, поставете в предварително загрята фурна и печете на 180-200 градуса за половин час. Сладка запеканка "Фантазия" За приготвянето на това ястие ще са ви необходими следните съставки: 500-800 г извара, 2-3 яйца, 2 супени лъжици нишесте или брашно, 0,5 чаши захар, 1 с.л. лъжица измити стафиди, настъргана лимонова кора, масло, сол на вкус, ванилова захар, накълцани орехи. Избършете изварата през сито или разбийте с миксер. След това добавете яйчния жълтък, нишестето (брашното), захарта, ванилията, лимоновата кора и стафидите. Разбъркайте добре извара, поставете я в съд за печене, намазана с масло и поръсена с галета, изравнете, намажете с разбито яйце и печете на 180 градуса, докато омекне. В гювеча можете да добавите и нарязани кори, орехи, нарязана ябълка, ананас, череши или сливи без костилки, настъргани моркови. Сервирайте гювеча топъл или студен със заквасена сметана.
