За празничното юбилейно меню трябва да изберете най-оригиналните вкусни салати, които приятно ще изненадат гостите. Ако планирате да сервирате познати познати ястия, тогава трябва да помислите за необичаен дизайн за тях.
Салата "Роял" с домашно приготвени крутони
Състав:
- предварително сварени пилешки яйца - 4-5 бр. (в зависимост от размера);
- ракови пръчки (незамразени) - 270-300 г;
- сирене - 1, 5 супени лъжици. (вече смачкан);
- хляб - ½ бр.;
- чесън - 3-4 скилидки;
- майонезен сос, олио, сол - на вкус.
Подготовка:
Отстранете филмите от раковите пръчки, нарежете ги на малки парченца. Не бива да използвате замразен продукт за такава закуска, тъй като тя е суха. Охладете предварително сварените яйца, докато стегнат жълтък. Обелете ги и ги нарежете на чисти, равномерни кубчета. За тази цел е удобно да използвате резачка за яйца.
Накълцайте чесъна по всякакъв подходящ начин. Най-добрият начин е да го прекарате през преса за чесън. Смесете част от него с настърган кашкавал и малко солен майонезен сос.
Нарежете питката на средни кубчета. Прехвърлете ги в голяма купа. Поръсете хляба с масло отгоре, поръсете с останалия чесън и сол. Смесете внимателно кубчетата питки с добавените съставки, за да не ги счупите.
Поставете предястието върху хубава чиния с порционен ринг на пластове. Можете да ги подредите произволно. Например: ракови пръчици - сирена и чеснова маса - яйца - солен майонезен сос - крутони. Резените хляб трябва да се изсипят в предястието последни, за да не се превърнат в неапетитна каша. След като премахнете сервиращия пръстен, можете да украсите лакомството по ваш вкус.
"Мравуняк" с пържени картофи
Състав:
- пилешко филе - 280-300 г;
- зрял сочен домат - 1 бр.;
- прясна краставица - 1-2 (в зависимост от размера);
- пармезан - 40 г;
- чесън - 1 филия;
- майонеза - половин чаша;
- картофени клубени - 2 средни;
- масло - за пържене;
- зелен лук - няколко пера;
- сол на вкус.
Подготовка:
Първо изпратете филетата от домашни птици да се варят в подсолена вода. За да направите пилето по-ароматно, можете да добавите различни подправки и билки към течността по ваш вкус. Не забравяйте да оставите месото да се охлади директно в бульона. В този случай ще се окаже, че го прави особено сочен. Нарежете охладения продукт на случаен принцип. Парчетата трябва да са гладки, спретнати, но не твърде малки. Изсипете ги веднага в съд, подходящ за смесване.
Доматът и кожата се нарязват на кубчета. Смелете прясна краставица, като използвате специална ренде "корейски". Изсипете и двата готови зеленчука в купа с пилешко месо. Добавете средни пармезанови люспи. Ако този млечен продукт не може да се получи, струва си да го замените с каквото и да е качествено твърдо / полутвърдо сирене.
Посолете майонезата отделно, смесете с пюре от чесън. Подправете всички комбинирани компоненти с получения ароматен сос. Докато почти готовата закуска се влива отстрани, можете да правите картофени ленти. След това тя ще се превърне в специален "чип" на салатата.
Първо трябва да се обелят картофите, да се изплакнат обилно от излишното нишесте и да се изсушат с хартиени кърпи. Смелете го с ренде "корейски". Повторете изплакването и сушенето с получените картофени ленти. Сушенето е особено удобно върху чиста памучна кухненска кърпа или тензух.
Загрейте голямо количество рафинирано масло в дълбок чугунен тиган. Когато започне леко да цвърчи, запържете картофените чипове в мазнина. Зеленчукът трябва да е златистокафяв и хрупкав. В никакъв случай не трябва да се изсипват всички сламки наведнъж в маслото, в противен случай няма да е възможно да се направи хрупкаво - продуктът просто ще се слепи в една голяма бучка. Разпределете готовите пържени картофи върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Поставете готова и леко вливаща се подправена салата в дълбока куполна купа, покрита със стреч фолио. Поставете го добре с чисти длани. Обърнете предястието върху голяма, плоска чиния. Коригирайте грешките.
Покрийте получения апетитен купол с картофени ленти от всички страни. По желание го украсете с пръстени зелен лук или други билки, пресни / мариновани зеленчуци и след това го поднесете на гостите за празнична трапеза за рожден ден или Нова година.
Деликатна закуска с ананас и пиле
Състав:
- пилешко филе - 270-300 г;
- сирене - 170-200 г;
- ананас в сироп (консервиран) - 1 пълна чаша кубчета;
- готови бисквити за магазин - 1 малка опаковка;
- олио, сол, майонеза - на вкус.
Подготовка:
По-удобно е да отрежете домашните птици за пържене в леко замразена форма. Тогава парчетата са гладки и спретнати. Получените филийки изсипете в тиган с добре загрято олио. Варете ги, докато парчетата не променят цвета си отвътре и не се покрият с прозрачна кафява кора от външната страна.
Извадете кубчетата ананас от бурканчето за сироп. Най-удобният начин е да вземете вече нарязаните плодове. Поставете ги в гевгир, отцедете излишния сироп (между другото, последният може да се използва за приготвяне на различни десерти). Ако не искате салатата да се получи сладникава, трябва също да изплакнете парчетата ананас от захарната течност.
Комбинирайте парченца ананас с пиле. Към тях добавете едро настъргано сирене. Изсипете в магазина крутони. Подправките със заквасена сметана и сирене са най-добри. Вариантът с крутони е един от сортовете на такава салата. Ако не искате да го готвите с хляб, можете да замените крутоните с едро нарязани орехи. Това ще промени вкуса на закуската, но няма да се влоши.
Във всеки случай си струва да презаредите вкусно лакомство със солена лека майонеза. По желание е позволено да добавите към него малко гранулиран чесън.
Салата "Дъга"
Състав:
- сладък пипер - половината от всеки цвят (жълт, червен, оранжев)
- прясна краставица - 1-2 бр.;
- ловни колбаси - 250-300 г;
- зърна сладка царевица (консерви) - пълна чаша;
- червен лук - малка глава;
- варени яйца - 3-4 бр.;
- майонеза - половин чаша;
- Френска горчица - 2 малки лъжици;
- сол и подправки на вкус.
Подготовка:
В такава рецепта не трябва да замествате ловните колбаси с обикновени колбаси. Именно при тях вкусът на салатата се оказва ярък и оригинален. Кренвиршите трябва да се извадят от горния филм и да се нарязват на кубчета.
Измийте всички семена от половинките звънец. Премахнете вътрешните разхлабени прегради. Нарежете останалите сочни части на големи кубчета или кубчета. Можете да използвате сладки чушки и един цвят, но разноцветните изглеждат особено апетитно в салатата.
Накълцайте на случаен принцип лука и пресната краставица. Нарежете предварително напълно охладените яйца със специален нож за яйце.
Свържете всичко. Изсипете царевица без марината последно до мезето.
В отделна купа пригответе дресинг за такава необичайна ярка салата. В класическа майонеза (най-добре в домашна), изпратете горчица, сол. Добавете подправки по ваш вкус. Може да се добави само сух чесън и / или смес от смлени цветни чушки.
Готовата салата се залива с получения сос. Смесете всичко. Не забравяйте да оставите салатата да престои около час на хладно. Едва след това го поднесете на празничната трапеза.
"Херинга под шуба" на руло
Състав:
- леко осолена херинга - 1 голяма;
- средно големи цвекло и моркови - по 2 броя;
- яйца и картофи - 3 бр.;
- бял лук - 1 глава;
- сол и майонезен сос на вкус.
Подготовка:
Първата стъпка е да изпратите яйцата да се сварят. Те трябва да се приготвят до твърд център, да се охладят и след това (без разделяне на компоненти) да се втрият грубо. Цвеклото, морковите и картофите могат не само да се варят, но и да се пекат във фурната. За да направите това, всеки зеленчук поотделно трябва да бъде увит във фолио и готвен за мекота. Можете да го проверите с клечка за зъби.
Смелете охладените варени зеленчуци със средно / едро ренде. Ако цвеклото се оказа твърде воднисто, тогава стружките му трябва да бъдат изцедени от излишната влага с чисти ръце.
Отсечете главата, опашката, перките от херингата. Премахнете всички вътрешности. Внимателно издърпайте костите. Изплакнете останалите филета и подсушете леко. Нарежете го на средни кубчета. За да улесните себе си и да ускорите процеса на приготвяне на лека закуска, можете веднага да си купите нарязани филета от херинга в масло. Например класическата версия или с подправки. Тогава ще е достатъчно да отцедите маслото от парчетата и да ги нарежете на по-малки парчета. Понякога, дори в магазин, нарязан на херинга, се срещат големи кости. Тази точка също трябва да се погрижи. Нарежете лука на много ситно и смесете с парчетата риба.
Разстелете хранителен филм върху равна повърхност. Първо сложете върху него цвеклото. След това разпределете - моркови, картофи. Последното - яйца и херинга. Когато подреждате всеки продукт, той трябва незабавно да се смеси или да се намаже със солена майонеза. Освен това следващият слой трябва да бъде направен малко по-малък от предишния, така че да е възможно напълно да се затвори ролката при сгъване.
Помагайки си със стреч фолио, внимателно завъртете конструкцията. Закрепете здраво краищата. Отстранете полученото руло на хладно за цялата нощ. Само сутрин свалете корицата и празнично поднесете необичайна версия на любимата на всички салата. Тази проста рецепта стъпка по стъпка наистина ще изненада гостите ви с оригиналния дизайн на лакомството.
"Полянка" с палачинки с яйца
Състав:
- варени картофи - 280-300 г;
- консервиран зелен грах - 180-200 г;
- всяко пушено месо (най-добре е да вземете свинско или пилешко);
- яйца - 4 бр.;
- лук - половината глава;
- брашно - 1 голяма лъжица;
- майонеза върху пъдпъдъчи яйца - 2/3 с.л.;
- рафинирано масло - 1 голяма лъжица;
- сол - щипка;
- магданоз - 5-6 клона;
- сол на вкус.
Подготовка:
Изсипете сурови яйца в малка купа. Разбийте ги леко, след това смесете с майонеза и всички посочени сухи съставки. Ще получите тесто за палачинки, от което трябва да изпечете две тънки големи торти. Оставете ги да се охладят напълно. Намажете всяка топла палачинка с тънък слой майонеза, навийте я и нарежете на тънки пръстени.
Нарежете лука много ситно. Налейте вряща вода за няколко минути. След това изцедете течността и изстискайте зеленчуковите кубчета.
Нарежете картофите със средно ренде. Смесете по-голямата част с лука. Подправете с майонеза и сол.
Отделно нарежете пушеното месо на малки кубчета. Смесете го със зелен грах и осолена майонеза.
Покрийте дълбока кръгла купа със стреч фолио. Разстелете яйце "къдрици" по цялата повърхност на покритието. Отгоре, първо изложете масата с картофи, а след това с месо. Покрийте съставките с останалите настъргани картофи, смесени със солена майонеза.
Дайте лакомството да се вари добре на студено. Преди сервиране - обърнете го върху хубава чиния и внимателно отстранете филма. Гостите сами ще го разделят на порции.
