Торта "Къдраво момче" е истинско удоволствие за тези със сладък зъб. В края на краищата той перфектно съчетава въздушен пандишпан, заквасена сметана и шоколадова глазура. Десертът също изглежда много апетитно, лесно може да се сложи на празничната трапеза.
Продукти за торта
За приготвянето на "къдрав памук" вземете 3 яйца, чаша гранулирана захар, 200 г прясна заквасена сметана, 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. л. какао на прах, 2 чаши брашно. За сметаната и глазурата пригответе 400 г гъста заквасена сметана, 200 г захар, блокче тъмен шоколад, 30 мл мляко, 20 г масло.
Начин на готвене "Къдрав памук"
Вземете дълбок съд, разбийте в него яйца, добавете захар, разбийте с бъркалка, докато се образува гъста пяна. Добавете заквасена сметана, бакпулвер, разбъркайте всичко добре, започнете да добавяте брашно на няколко прохода. За да направите тестото без бучки, добавете сухи съставки на тънка струйка, като същевременно разбивате масата.
В резултат на това ще получите полутечно тесто. Разделете го на 2 равни части. Добавете какао към един от тях, това ще направи възможно получаването на красив и оригинален десерт. Загрейте фурната до 180 ° C, намажете формата за печене с растително масло, изсипете върху нея шоколадовата половина от тестото и го изпратете във фурната за около 30-40 минути. По същия начин изпечете лекото тесто.
Сега започнете да приготвяте крема. Смесете захарта и заквасената сметана, разбийте с миксер, докато захарта се разтвори напълно. Струва си да се отбележи, че магазина заквасена сметана не се разбива с необходимата дебелина, така че е по-добре да вземете рустик или сметана. Можете също така да сложите заквасена сметана в тензух няколко часа преди готвене и да закачите, за да отстраните излишния серум.
И така, сложете готовия лек пандишпан върху голям красив съд, на който ще сервирате тортата на масата, намажете я с приготвения крем. За да накиснете тортата по-добре, внимателно отрежете горния препечен слой от нея.
Охладете малко тъмната кора, нарежете на малки кубчета с големина около 2-2,5 см. Поставете всичко в дълбока чиния, изсипете останалата заквасена сметана, разбъркайте внимателно, изчакайте, докато бисквитата поеме сметаната. След това поставете парчетата на пързалка върху тортата. В парна баня разтопете шоколадово блокче, добавете масло и мляко, разбъркайте, изсипете всичко върху образуваната торта на тънка струйка.
По желание можете да добавите към десерта грозде без семки, нарязан банан, кубчета ананас или друг плод по ваш избор. Поставете готовата торта в хладилника за 3-5 часа, така че да е добре наситена. Сервирайте на порции, гарнирайте всяка с клонче мента.
