Месният сос е чудесно допълнение към голямо разнообразие от ястия. Но понякога самият той може да стане звездата на вечерята или обяда. Сосът от горещо месо ще се превърне във връхната точка на вашата маса и в отлично независимо ястие.
Необходимо е
- - 500 г телешко месо;
- - 3 скилидки чесън;
- - 3 глави лук;
- - литър бульон от месо;
- - 4 моркова;
- - 2 чушки чили;
- - 5-6 ст. л. доматена паста;
- - 800 г боб (консервиран);
- - ренде;
- - преса за чесън.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на ситно. На едро ренде настържете измитите и обелени моркови. Нарежете лютите чушки: нарежете зелените опашки, разполовете и внимателно отстранете семената. Нарежете горещата съставка на тънки ивици. Загрейте олио в тиган и запържете малко подготвените зеленчуци.
Стъпка 2
Изплакнете и нарежете месото на малки парченца. Добавете го към препечени зеленчуци. Запържете сместа до ронливост. Не забравяйте периодично да разбърквате съставките в тигана.
Стъпка 3
Изцедете чесъна с помощта на преса ("трошачка"). Смесете го с доматено пюре, добавете към приготвените зеленчуци с месо. Гответе всичко за няколко минути. Налейте бульона и изчакайте, докато заври. Намалете котлона наполовина и оставете да къкри поне половин час.
Стъпка 4
Поставете зърната в гевгир и изчакайте течността да изтече напълно. Добавете към задушен сос, разбъркайте. Добавете подправки на вкус. Загрейте преди сервиране, ако е необходимо. Разделете соса в малки купички / халби и сервирайте.
