Гъбите са питателна храна, богата на протеини и много полезни вещества. Освен това гъбите се приготвят лесно. Те могат да се използват за приготвяне на супи, както и основни ястия и закуски.
Необходимо е
- За гъбена супа:
- - 400-500 г пресни гъби;
- - 3 картофа;
- - лук;
- - морков;
- - 50 г масло;
- - 1/2 чаша ориз.
- За печено:
- - 1 кг пресни или мариновани гъби;
- - 0,5 кг картофи;
- - 250 мл крем;
- - 300 г сирене;
- - домат;
- - чесън и билки на вкус.
- За пица:
- - основа за пица;
- - 400-500 г пресни или мариновани гъби;
- - 2 домата;
- - 3 с.л. л. майонеза;
- - лук;
- - морков;
- - 200 г сирене;
- - куп зелени.
- За соса за пица:
- - 250 г заквасена сметана;
- - глава чесън.
Инструкции
Етап 1
Сгответе супата. Гъбената супа е една от най-здравословните супи, която, първо, съдържа много витамини, и второ, много лесно и бързо се приготвя. За приготвяне на гъбена супа са подходящи всякакви пресни гъби - това могат да бъдат гъби от трепетлики, гъби, лисички и дори шампиньони, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината в обикновените супермаркети. Нарежете гъбите на големи парчета и ги потопете във вряща подсолена вода. Докато бульонът се готви (15-20 минути), обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След това обелете лука и морковите. Разтопете парче масло в тиган и запържете в него ситно нарязания лук и настърганите моркови. Добавете ориз към врящия бульон и оставете да къкри 10 минути. След това добавете картофите и оставете за още 10 минути. Когато картофите омекнат, добавете лука и морковите, запържени, билки и подправки. Разбъркайте добре и оставете да къкри, покрито, за около 5 минути. Гъбената супа може да се сервира със заквасена сметана и пресни билки.
Стъпка 2
Пригответе си печено. Печено с гъби и картофи е много просто, вкусно и засищащо ястие. Забележително е, че може да се готви както във фурната, така и в конвенционална микровълнова фурна, ако имате специална чаша или глинени съдове с капак. Всякакъв вид гъби ще ви подхождат - както пресни, така и мариновани. Нарежете ги на средни филийки. Ако използвате малки мариновани гъби, като медени гъби, можете да ги поставите цели. Обелете картофите и нарежете на филийки. Към крема добавете нарязани билки и чесън, подправете със сол и черен пипер. Настържете сиренето на едро ренде. Вземете дълбока чиния и започнете да подреждате слоевете за печено. Намажете дъното с масло и добавете една трета от гъбите. Отгоре поставете слой картофи. Изсипете третия крем върху картофено-гъбните слоеве и поръсете с малко от сиренето. Отново отгоре с гъби, след това картофи, след това отново изсипете ястието със сметана и поръсете със сирене. Разпределете последните слоеве гъби и картофи, залейте с останалата сметана и ги покрийте с останалото сирене. За да украсите и подобрите вкуса, отгоре можете да поставите домат, нарязан на кръгчета. Поставете във фурна или микровълнова фурна за 40-60 минути. Ястието се счита за готово, когато картофите са изпечени.
Стъпка 3
Направете пица. Вегетарианската пица с гъби е любимо ястие не само за тези, които са се отказали от месото, но и за всички, които обичат гъбите и зеленчуците. Ако имате гъби вкъщи и не знаете какво да правите с тях, отговорът е прост - направете пица. Основата за пица може да бъде закупена в готов вид. Намажете го обилно с майонеза и отгоре доматите, нарязани на тънки филийки. Отгоре се нарязват ситно нарязани гъби и зеленчуци. За да подобрите вкуса, лукът и морковите могат да бъдат пържени предварително. Поръсете заготовката за пица с билки и ситно настъргано сирене. Поставете във фурната за 10-15 минути. Сервирайте пицата със заквасена сметана и чеснов сос, за който просто смесете заквасената сметана с ситно нарязан чесън.
