„Зелевата супа и кашата са нашата храна“, казваха в Русия от древни времена, позовавайки се на полезността на тези ястия. Готвенето на каша не е трудно, дори неопитна домакиня може да го направи. Куруп се готви във вода, бульон, пълномаслено и разредено мляко. В зависимост от количеството течност, кашите са ронливи, вискозни и течни.
Необходимо е
-
- За елда каша с масло:
- 2 чаши елда;
- 1 ч.л. сол;
- 3 чаши вода;
- 1 супена лъжица л. масло.
- За оризова каша с домати и сирене:
- 1 чаша ориз
- 1/4 чаша доматено пюре
- 50 г настърган кашкавал;
- 3 с.л. л. растително масло;
- сол.
- За грис каша с ядки:
- 0,5 чаши грис;
- 4 чаши мляко;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 30 г орехови ядки;
- 1 яйце;
- сол;
- ванилин;
- 100 г сироп или конфитюр.
Инструкции
Етап 1
Елда каша с масло Сортирайте и изплакнете зърнените култури. Налейте вода в тенджера, посолете и заври. Изсипете елда във вряща вода, разбъркайте добре и отстранете плаващите зърна с решетъчна лъжица. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти (петнадесет до двадесет минути). След това покрийте тенджерата плътно с капак и оставете за час и половина да къкри. Добавете масло към кашата преди сервиране. По желание можете да добавите твърдо сварени пилешки или пъдпъдъчи яйца, нарязани на малки филийки.
Стъпка 2
Оризова каша с домати и сирене Подредете ориза, изплакнете добре, добавете към вряща подсолена вода (шест чаши вода за една чаша ориз) и оставете да къкри, докато омекне. След това го поставете в цедка или гевгир и оставете водата да изтече. Поставете доматеното пюре в тиган с масло и запържете леко. Прехвърлете ориза в доматеното пюре, разбъркайте внимателно. Настържете сиренето и отгоре поръсете ориза. Можете да сервирате настъргано сирене отделно.
Стъпка 3
Грис с ядки Изсипете мляко в тенджера, добавете захар, сол, оставете да заври на слаб огън. След това, докато бъркате, внимателно изсипете грис на тънка струйка. Без да спирате да бъркате, варете кашата на слаб огън за петнадесет до двадесет минути. След това леко охладете кашата, добавете ванилията и ситно нарязаните или натрошени орехови ядки в хаванче. Поставете дълбока чаша от емайл в гореща вода. Разбийте леко яйцето в чаша. Извадете халбата от водата и разбийте яйцето до твърдо състояние. Много внимателно, на няколко стъпки, добавете разбитото яйце към горещата грис каша. След това охладете кашата, сложете в чинии и залейте с плодов сироп или конфитюр.
