Според легендата полският крал Станислав Лещински е изобретил бабата. Сервираха му торта, която изглеждаше твърде суха и не можеше да намери нищо по-хубаво от това да я потопиш във вино.
Необходимо е
- За теста:
- - 2 чаени лъжички суха мая;
- - 2,5 чаши брашно;
- - 125 г масло;
- - 4 яйца;
- - 5 супени лъжици захар;
- - 0,5 чаши топло мляко;
- - 0,5 чаена лъжичка сол;
- - 3 супени лъжици стафиди;
- - 1 плик ванилова захар;
- - кора от един лимон.
- За сироп:
- - 200 мл бяло полусладко вино;
- - 100 г захар.
- За глазура:
- - 150 г пудра захар;
- - 2 супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица масло.
Инструкции
Етап 1
Разбъркайте брашното и солта. Разбийте яйцата, докато се образува бяла пяна. Разтворете сухата мая и захарта в млякото.
Стъпка 2
Сложете брашното в купа. Направете депресия в него и изсипете топло мляко с мая и захар. Докато разбърквате, добавете захар, след това разбитите яйца, кора и захар, накрая сложете омекотено масло в тестото. Омесете и поставете на топло място за няколко часа. Докато тестото втасва, стафидите се приготвят на пара.
Стъпка 3
Втасалото тесто се замесва и към него се добавят задушените стафиди. Намажете формичките с масло и сложете тестото в тях, като напълните 1/3. Оставете на топло място, за да излезе отново тестото. По това време загрейте фурната до 180 градуса и поставете формите в нея за 40 минути.
Стъпка 4
Извадете жените от формичките и ги поставете настрани. Пробийте цялата повърхност с клечка за зъби.
Стъпка 5
Направете сироп. За целта просто смесете виното със захар и оставете сместа да ври 10 минути на умерен огън. Поставете жените в сиропа и ги оставете да се накиснат добре.
Стъпка 6
Направете глазурата. Комбинирайте пудрата захар с лимонов сок и разтопено масло. Разбийте леко сместа. Гарнирайте охладените фъстъци с лимонова глазура.
